Математика, френски и ... храна ТРЯБВА
Все повече изследвания показват, че кулинарните познания са тясно свързани със здравословното хранене. За съжаление училището отдавна е изоставило часовете по домашна икономика, където много от нас са се научили да боравят с тенджери и тигани. Нещо повече, кулинарните познания на нашите баби вече не се завещават и рекламите ни представят готвенето като скучна работа. Може би трябва да се върнем към основите и да поставим готвенето отново в центъра на семейството и обучението в Квебек? | От Линда Монпетит
Храна в училище
Преподаването на концепциите за хранене и готвене е част от препоръките. Всъщност от училищата се иска да обучават и насърчават здравословното хранене. Всяка образователна институция трябва да създаде не-учебни дейности и комуникационни инструменти, фокусирани върху здравословното хранене.
Според Ministère de l'Éducation, du Loisir et du Sport, „въпреки че семейството играе ключова роля в развитието и поддържането на здравословен начин на живот, като здравословното хранене, сътрудничеството на училището е важно." Той посочва, че няколко организации като Световната здравна организация, Фондацията за сърце и инсулт и диетолозите на Канада са съгласни, че училищната среда е мястото par excellence за достигане до най-голям брой млади хора и млади хора. Повишават осведомеността за важността на здравословен начин на живот.
Парадоксално, но в Квебек придобиването на тези знания не е включено в училищната програма.
Какво мислят родителите?
„Вече не преподаваме храна от поколение на поколение. Освен това диетата на нашите предци се основаваше повече на вярвания, отколкото на научни представи. Тъй като храната се е променила много през последните 20 или 30 години, вярвам, че училището е необходимо за обучение на деца - и родители! Тъй като децата се хранят най-често вкъщи, работата на родителите трябва да е да осигурят здравословно хранене. "- г-жа Натали Тибо, майка на две деца
„Децата придобиват кулинарни и диетични знания и развиват критично усещане за това, което ядат, е голямо постижение. От друга страна, ще бъде плачевно, ако е в ущърб на други академични предмети. "- г-жа Hélène Duchaîne, майка на четири деца
Храната в основата на напречните умения
Преподаването на здравословно хранене обикновено е запазено за учителя по физическо възпитание и често на ad hoc основа, например по време на месеца на хранене. От няколко години говорим за преподаване на напречни умения. И храната се вписва много добре в това схващане, както аргументира д-р Жан-Пиер Деспр, изследовател в Катедрата по социална и превантивна медицина в университета Лавал, в интервю за изданието The Connected School. „Защо не изследвате химията на храната, като се научите да готвите, изчислявате калориите по математика и използвате часове по биология, за да ви научат за въздействието на заседналия начин на живот и нездравословната храна върху човешкото тяло? »Той предложи.