Матча чай Какво го прави толкова здравословно ЗДРАВЕ НА ЖЕНИТЕ

Matcha 4 причини, поради които чайът matcha е толкова невероятно здравословен

Японският зелен чай на прах не само изглежда страхотно, но и съставките са впечатляващи. Освен това можете не само да го пиете като чай, но и да го използвате за усъвършенстване на купи за смутита, кафе лате или печени изделия.

„За разлика от конвенционалния зелен чай, при който чаените листа се накисват в гореща вода и след това се изваждат отново, целият чаен лист с Matcha се смила до много фин прах, смесва се с вода и след това се наслаждава“, обяснява Томас Грьомер, обучен дегустатор на чай и управляващ директор на традиционната японска семейна компания AIYA. Matcha не е ново откритие: будистки монаси са се наслаждавали на зелен чай преди 800 години.

32-страничен хранителен план като PDF
Ясни седмични планове
Прецизни инструкции за индивидуална настройка
63 лесни и вкусни рецепти
Практични таблици за закуски с информация за калориите
Оптимизиран за печат, но също така и на всяко цифрово устройство
Повече информация за хранителния план можете да намерите тук

Искате ли да отслабнете, да изградите мускули или да станете по-здрави? Тогава сте точно с нас. Нашите най-добри обучители ще ви вземат точно там, където се намирате, и ще ви напишат индивидуален План за обучение и/или хранене - Включени мотивация и въпроси.

Какво е матча?

Ако някога сте опитвали да напудрите търговски зелен чай в хаванче, за да приготвите мача сами, ще знаете, че за съжаление не е толкова лесно. Тъй като производството на истинска Matcha е много сложно и се различава значително от това на нормалния зелен чай.

Така нареченият чай от тенча се използва за чай от матча: Чаените растения се засенчват с големи мрежи 4 седмици преди прибиране на реколтата, така че само около 10 процента от слънчевата светлина достига чаените растения. Това увеличава оцветяването хлорофил и ценните аминокиселини се натрупват в листата.

Времето на сянка също означава, че чаеното растение развива по-малко горчиви вещества, които обикновено произвежда, за да се предпази от слънчева светлина. Следователно висококачествената Matcha никога не вкусва горчиво, но приятно мека и сладка.

След прибирането на реколтата листата се задушават и изсушават и накрая се смилат на най-финия прах в мелниците за гранитни камъни. Благодарение на нежната обработка, всички ценни съставки се запазват.

Колко здравословен е чаят от матча?

Чаят Matcha всъщност отговаря на репутацията си като суперхрана. При редовна консумация прахът разгръща своите свойства за укрепване на здравето, които засягат много процеси в тялото.

1. Чаят от матча предпазва от свободните радикали

Matcha съдържа много антиоксиданти, предпазващи клетките. Катехините, преди всичко епигалокатехин галат (EGCG), винаги са във фокуса на науката: Многобройни изследвания вече се занимават с ефектите на това растително вещество, което освен всичко друго трябва да предпазва от сърдечно-съдови заболявания и да забавя стареенето на кожата.

Също така се казва, че Matcha укрепва имунната система и намалява риска от болестта на Алцхаймер. „Чаените листа съдържат повече антиоксиданти от всеки друг естествен продукт. И тъй като чаят се абсорбира цял, тялото може оптимално да използва ценните съставки. "

2. Чаят Matcha ви помага да отслабнете

Зеленият чай стимулира термогенезата, т.е. производството на топлина в организма и по този начин увеличава основния метаболизъм. Освен това чаят не съдържа никакви калории, а горчивите вещества инхибират желанието за сладко.

3. Чаят Matcha съдържа много витамини и минерали

Чаят Matcha съдържа същите витамини и хранителни вещества като обикновения зелен чай. Тъй като обаче се консумира целият лист, повече от важните хранителни вещества могат да бъдат усвоени. Чаят Matcha съдържа витамини В1, В2, В3, както и калий, калций и витамин Е. Той също така е богат на бета-каротин, предшественик на витамин А.

4. Matcha поддържа Detox Day

Зеленият чай активира естествената работа на организма по детоксикация. Хлорофилът, съдържащ се в Matcha, подкислява организма и възстановява естествената стойност на pH. Той също така подпомага тялото при отстраняване на тежки метали като алуминий, олово и живак. Това се забелязва и върху кожата, която изглежда по-здрава чрез редовна консумация на матча.

Колко кофеин има matcha?

Чаят от матча е ефективен и нежен стимулант. 1,5 грама зелен прах действат приблизително като две двойни еспресо. Въпреки това, няма нервен тремор или състезателно сърце, тъй като кофеинът от матча само постепенно се освобождава в тялото.

Освен това аминокиселината L-теанин има успокояващ ефект и леко омекотява събуждащия ефект на кофеина. Стимулиращият ефект е не само по-нежен, но и продължава по-дълго от този на кафето.

Трябва да обърнете внимание на това, когато купувате матча

Добре е да знаете: Терминът „Matcha“ не е защитен, което означава, че по-ниски и индустриално произведени зелени чайове, които се смилат на прах, понякога се предлагат на пазара като Matcha. Следователно Matcha не е просто matcha. За да можете да се насладите на страхотния вкус на чая, ние обобщихме 3-те най-важни фактора за вас.

1. Качеството има своята цена

Важен индикатор за реална матча е цената. Тъй като Matcha е много сложен за производство, той е по-скъп от обикновения зелен чай. Производството изисква повече грижи и ноу-хау, отколкото производството на други зелени чайове. Чаят от матча на изгодни цени обикновено не е истинска матча.

2. Всичко зависи от произхода

Има сортове, за които няма точно указание за произход. „Но ако наистина искате да изпитате автентично удоволствие от Matcha, трябва да си купите традиционна Matcha от Япония“, обяснява Grömer. Можете да разберете качеството не само по произхода, но и по цвета, консистенцията и аромата. „Добрата мача има дълготраен вкус на умами, интензивна сладост и ярък изумрудено зелен цвят“, обяснява експертът по чая. Колкото по-интензивно е зеленото, толкова по-добре. При по-ниските класове обаче цветът често е жълтеникав, понякога дори леко кафеникав.

3. Органичната матча всъщност е по-добра

Тъй като целият лист се консумира в чай Matcha, биологично отглежданият чай винаги е по-добър от конвенционалните стоки, които са далеч по-без пестициди. Финотата на праха също е от решаващо значение. За истинската Matcha се използва само листното месо, листните метли и стъблата се отстраняват предварително. Прахът може да се разнесе с пръст върху лист хартия в кадифена, равномерна линия. „Ако има непрекъсната зелена линия, матча е реален. Ако линията е петна и има бели петна, значи е фалшива “, казва Грьомер.

Как се сервира мача чай?

За пълния вкус е най-добре да се насладите на Matcha по класическия начин. Типичният японски препарат е неусложнен у дома. Всичко, от което се нуждаете, е фино сито, купичка за чай и специална бъркалка за чай matcha. Набори за чай Matcha се предлагат в специализирани магазини за чай и на amazon.de, наред с други.

Пресейте праха през ситото в купата - това премахва бучките и гарантира, че чаят се разпенва добре по-късно. След това го залейте с максимум 80 градуса гореща вода. При по-високи температури здравословните хранителни вещества се разграждат.

Следва върховната дисциплина, служенето. Но има един трик: Използвайте метлата, за да напишете бързо „М“ на дъното на купата. Всичко е свързано със скоростта, а не с натиска. След около 20 секунди се образува страхотна пяна - Matcha Crema! Сега матча е готов и готов за наслада.

Бакшиш: Съхранявайте чая на тъмно и хладно място, за предпочитане в херметична опаковка в хладилника. Продължава няколко седмици. Теоретично - защото на практика истинският фен на Matcha обикновено се нуждае от попълване много по-бързо.

Най-вкусните рецепти за матча

Matcha е идеален не само като напитка, но и за готвене и печене и усъвършенства сладките и солени ястия със своя специален аромат. Ето няколко идеи:

Matcha latte

За модерната напитка ви трябват половин чаена лъжичка матча, която първо смесвате с 50 милилитра вода и след това с 200 мл разпенено мляко.

Мача купа с банани и авокадо

Перфектното начало на деня! Matcha ви събужда и увеличава концентрацията. С банана и авокадото снабдявате тялото си със здравословни ненаситени мастни киселини, както и с калий и калций. И честно казано: кой може да устои на такава красива купа?

Веган и филийки Matcha без глутен

Тези вкусни разфасовки са истински привличащи вниманието! Но те могат да направят много повече от това да изглеждат добре. В същото време те са здрави и могат да се справят без трапезна захар.

Чаят от матча не може да се ползва само като напитка. Можете също да използвате смления зелен чай в сладки или солени ястия. Ето как снабдявате тялото си с важни хранителни вещества и добра доза антиоксиданти.