Матча чай и правилната подготовка
Чаят от Matcha ви прави оживен като кафе или черен чай, има добър вкус и дори е здравословен - този троен ефект в "цялостната опаковка" едва ли е надминат от никоя друга напитка. Приготвянето на чай от матча е много лесно, прахът от матча може да се използва по различни начини.
Традиционната подготовка
Приготвянето на чай Matcha по традиционния начин е много лесно и изисква малко повече търпение от приготвянето на кафе или чай.
Аксесоарите
Освежаващият неоново зелен прах Matcha се продава в бурканчета с винт или тенекиени кутии, които запазват аромата на този специален зелен чай особено добре. Стандартното оборудване за вашата малка чаена церемония е достатъчно голяма керамична купа, която е приблизително колкото френската чаша за кафе за закуска. Допълнителни подпори за приготвянето на Matcha са тънка, малка бамбукова лъжица и бамбукова метла, която на пръв поглед прилича малко на четка за бръснене.
Първа стъпка от подготовката на Matcha: паста
В първата стъпка за приготвяне в купата се слагат около две бамбукови лъжици чай на прах от матча - това съответства на около един грам - и с помощта на бамбуковата метла, смесена с малко количество студена вода, за да се образува гладък крем или тънка паста, така че да има възможно най-малко бучки форма.
Втора стъпка: добавете вода и разбийте до пенливост
След това се добавят около 70 милилитра гореща вода. Водата вече не трябва да кипи гореща, а трябва предварително да се охлади до около 80 градуса.
Според разпоредбите: Бамбуковата метла се навлажнява за кратко в гореща вода, това предпазва четините от счупване. Сега напитката се разбърква много бързо с бамбукова бъркалка за около минута или, по-добре казано, се разбива до пенливост. Традиционната напитка Matcha е готова, тъй като в Япония се радва от древни времена.
Вместо бамбуковата лъжица можете да използвате обикновена лъжица за кафе - натрупаната точка води до правилното максимално количество, а батерийният, предлаган в продажба пенообразувател за мляко е подходящ за разбиване.
Правилната доза
Дозировката на матча на прах зависи изцяло от индивидуалния вкус на пиещия чай. За някои е достатъчен половин грам, други предпочитат един или дори два грама в голяма чаша.
Вариантът "Matcha Latte"
Ако треперете или сте настинка, се препоръчва опцията "Matcha Latte". Дали се използва соя, ориз, овес, бадем или обикновено краве мляко зависи от личния вкус: Всички смеси имат добър вкус. Малкият разпенвател на мляко за битови нужди е почти задължителен елемент като оборудване. За приготвянето около чаена лъжичка матча се поставя в чаша и се смесва с максимум 80 градуса гореща вода, така че да не се образуват бучки. След това желаното количество мляко се затопля, разбива се до пенливост и се добавя към чая от матча или се разбърква. Млечната пяна създава и визуално привлекателни шарки върху чаената напитка Matcha. И докато пуристите пият чая Matcha без никаква захар, разбира се всички варианти със захар, мед, стевия или други подсладители също имат отличен вкус.
Мача като компонент на здравословни напитки
Основата на феновете на смути отдавна е открила прах Matcha за себе си. В смесителя се смесват или пюрират различни пресни сокове или плодове и съответната доза от чай на прах, обикновено около чаена лъжичка. Няма ограничения за съставките и състава на този вид приготвяне на Matcha.
Както повечето неща в живота, правенето на матча е два пъти по-забавно, когато се прави с двама души. Опитай!