Мастният хрущял е растението, най-богато на омега-3 мастни киселини - здраве
Мастният хрущял (по-известен като мазнина) е растителен вид, принадлежащ към семейството на хрущялите.
Народно име: прасе, дикобраз, дебела трева, дебело, дебело момиче, пончо.
Развива се перфектно само при топлина над 20-25 ° C. Този период ще се състои през юни. Развива се най-добре на песъчлива почва и веднъж установен в градината, е почти неразрушим. Когато тези малки разсад станат по-силни, те растат дори при по-хладно време.
Пълзящите му стъбла са голи, тя не се издига от земята, тя е разперена и покрита. Издънката му се разклонява, наподобяваща сукуленти. Неговите къси, едва един сантиметър дебели, месести листа са прикрепени към стъблото чрез къса дръжка. Цветята му се отварят рано сутринта. Неговите шушулки могат да скрият десетки или стотици хиляди малки черни семена. Понякога се появява масово и покрива пътеките между малки градини и обработваеми земи.
В миналото месестите му листа и стъбла се консумираха като зеленчук.
Варено прясно растение към днешна дата няма странични ефекти.
Ядливи, здравословни и вкусни. В много страни се консумира и като храна и подправка от мастния хрущял. Вкусът е леко кисел, има някои сурови като захарен грах, има и такива, които оприличават вкуса на киселец.
История на мастния хрущял
Произходът му е несигурен. Родом е от Азия, но се среща и в умерено топли райони на Африка и Америка.
Хрущялът в древността се е смятал за магическа билка.
Порцини е билка, която е била много добре позната в древността и е била много по-широко използвана. Хиляди години преди това полезните му ефекти вече са били известни, но използването му през 1900 г. го е оставило малко по-ниско. Сега отново започва да печели популярност.