Мастни киселини; какво - трябва да знаете, за да отслабнете Center de l Obesité et de la Nutrition

Мазнините са от съществено значение за правилното функциониране на тялото. Въпреки това, нашата диета често е с високо съдържание на мазнини.

трябва

Какво включва думата „мазнина“ ?
Мастната киселина е градивният елемент на мазнините или „липидите“. Всеки липид е съставен от комбинация от мастни киселини.Можем да различим:

* Наситени мастни киселини, консумирани в излишък, те насърчават увеличаване на лошия холестерол в кръвта, който се отлага върху стената на артериите, което излага на риск здравето.

* Мононенаситени мастни киселини Те са част от така наречената "критска" диета и нямат вредността на наситените мастни киселини.

* Полиненаситени мастни киселини Има два вида: омега-6 мастни киселини и омега-3 мастни киселини. Някои от тези мастни киселини са „незаменими“, което означава, че тялото не може да ги произведе. Следователно те трябва да се осигуряват чрез храна. Това е особено в случая с омега-3, които предпазват от сърдечно-съдови заболявания. Те разреждат кръвта и понижават кръвното налягане. Те намаляват лошия холестерол (LDL), без да променят добрия холестерол (HDL). Затова е препоръчително да ги фаворизирате във вашата диета.

* "Транс" мастни киселини Това са полиненаситени мастни киселини, претърпели хидрогениране (палмово масло.). По този начин мазнините губят своите полезни свойства: "транс" мастните киселини действат така, сякаш са наситени мастни киселини и са много токсични за артериите. По-добре да ги избягвате.