Масово разпространение - Как да обновите имиджа си
Публикувано на 30 януари 2020 г.
Мащабно разпространение, родено с масово потребление, е в пълно сътресение. Въпреки че това е първият често посещаван канал за закупуване на хранителни продукти, масовото разпространение е в упадък. Годината 2019 се потвърди модел ерозия: хипермаркетите и супермаркетите намаляват, делът им на покупки по стойност спада съответно от 52,1 на 51,9% и от 24,7 на 24,5%. Всъщност оригиналният модел вече не отговаря на очакванията и навиците на покупка на настоящите потребители. Ето защо големите търговци на дребно започват да го правят интензивен подход за обновяване и изцяло преосмисляне на стратегията си да се адаптира към новите изисквания на потребителите. Как да привлечем отново потребителите към тази схема? Какви стратегии да приемем, за да отговорим на техните изисквания ?
Мястото на широкомащабно разпространение сред потребителите
Знанието какво искат потребителите е от съществено значение, за да се преосмисли подробно моделът на дребно. Потребителите сега са склонни фрагментират техните покупки. Те предпочитат да пазаруват на различни места и го правят няколко пъти, вместо да посещават един универсален магазин. Изчезна образът на количката, напълнена докрай! След това те за предпочитане отиват на хранителни магазини, специализирани магазини или дори директни продажби 1 . Настъпи ерата на специализацията (надолу с ерата на обобщаването)! Освен това начинът на живот със скорост 100 км/ч насърчава развитието на електронна търговия, шофиране и доставка на храна вкъщи които вземат пазарен дял от масовото разпространение.
Освен това потребителите търсят нещо повече от магазин! Той желае съчетайте полезното с приятното да изживеете уникално пазаруване, особено благодарение на хората. Осигуряването на уникална, диференцираща среда, която носи добавена стойност, е от съществено значение. Социалната връзка, близостта и удоволствието преди всичко !
Преобразете широкомащабното разпространение в място за живот благодарение на кетъринга
Важно е да се даде добра причина на потребителите да дойдат. Основното предизвикателство за масовото разпространение е да присъствие на рестартиране. Оттук и настоящата амбиция да се направят точки за продажба „места за живот“, където клиентът, освен да купува, може да има и приятни моменти.
Една от настоящите стратегии, които работят, е интеграцията на кетъринга в магазините. Ние говорим за разпределение ! Супермаркетите създават зони за хранене в магазините, за да предложат хранителна оферта за ядене или отнемане. Новост, която подобрява имиджа на големите търговци на дребно благодарение на обещаващи категории като пресни продукти, приготвени на място и здравословна храна. Carrefour отвори своя Кафе Carrefour в един от хипермаркетите си в Белгия. Клиентите могат да се насладят на бързи решения за хранене по всяко време на деня. Марката Leclerc предлага Сандвич бар Croust'wich която предлага напълно персонализирано решение за закуски според желанието на клиента. Освен интегрирането на кетъринг пространство в рамките на марките, Carrefour отива по-далеч със създаването на свое собствено Ресторант Bon Appétit в Париж, за да предложи качествени, свежи, сезонни, органични, продукти за справедлива търговия. Всичко това е в съответствие с програмата „Закон за храните“ и амбицията да стане лидер в прехода на храни.