Масово разпределение, хранителната промяна се затяга през 2019 г. - Nutrikeo

Публикувано на 19 март 2019 г.

В ерата на местната, здравословна храна, естественост и близост, масовото разпространение не винаги има вятъра в платната в очите на потребителите. Нека да видим какви ще бъдат хранителните предизвикателства през 2019 г.

Французите предпочитат местните канали за разпространение

Обсерваторията за общество и консумация (L’ObSoCo) представи в началото на годината своето проучване за връзката на французите с търговските формати на храните. Хипермаркети, супермаркети, магазини за биологични храни или дори пекарни или пазари: ObSoCo дешифрира как французите гледат на различните съществуващи формати. въпреки че хипермаркетите и супермаркетите остават изключително заети (94% от французите отиват на върха поне веднъж годишно, включително 49% поне веднъж месечно 1), тенденцията не е в тяхна полза. По-скоро са малките формати като пекарни, занаятчии или пазари, които се възползват от положителното въображение сред потребителите. Последните ги свързват с качество, автентичност или дори дружелюбност. Имайте предвид, че за 3 години в магазините за търговия оборотът на квадратен метър е скочил с + 22%, според IRI 2. Динамика, която им позволява да изпреварват супермаркетите по този критерий.

Хранителната отговорност на дистрибуторите

Наистина сме свидетели на истински поврат, в който потребителите преглеждат начина, по който консумират, като увеличават броя на точките за доставка. И дистрибуторите вече не се считат ... за обикновени дистрибутори. В сравнение с хранителната промишленост бихме могли да създадем впечатлението, че те остават встрани от хранителните проблеми. Въпреки това, дори ако тяхната отговорност за храната винаги е била много реална, тя става много по-конкретна днес, на две нива:

Чрез статута им на селскостопанска и хранително-вкусова промишленост чрез продукти с частни марки,
Чрез отговорността, която те носят с продуктите, за които се посочва и предлага в магазина.

През 2019г, залогът е голям, и битката за дистрибутори няма да се разиграва по цени, но разбира се ангажираността на марките, особено в храненето. Нека направим равносметка на предавките, за да ги сменим !

Ангажименти за храненето и устойчивостта: едното не минава без другото !

През януари комисията EAT-Lancet публикува доклад, в който се посочва „ планетарна диета „Или как да адаптираме диетата си, като вземем предвид 5 различни„ изхода “: емисии на парникови газове, промяна в земеползването, водни цикли, приложение на азот, приложение на фосфор, загуба на биологично разнообразие. Те също така взеха предвид хранителната стойност на диетата. Там е това храненето и устойчивостта се сближават.

Двойственост, носена и от ЕГалим, закона за баланса на търговските отношения в селскостопанския сектор и здравословната и устойчива храна. Той беше обнародван на 1 ноември 2018 г. с три цели в очите:

плащат на производителите справедлива цена, за да им позволят да живеят достойно от работата си,
укрепване на здравето, околната среда и хранителните качества на продуктите,
насърчаване на здравословна, безопасна и устойчива храна за всички.

Дистрибуторите са до голяма степен загрижени, тъй като участват в преговори с производители.

Основните кампании за „по-добро хранене“ се отплащат !

Потребителят ни чака на завоя и някои вече са го разбрали.

Вземете примера с Carrefour, който наблюдава спад на печалбата си с 15% през 2017 г. 3 и продажбите си в световен мащаб през 2018 г. Последици? Групата претърпява голямо преструктуриране и по отношение на храните, марката стартира голяма кампания " Закон за храната: конкретни действия за по-добро хранене ".

Междувременно Intermarché отчете добро увеличение на оборота си във Франция (+ 2,9%, за да достигне 23,1 милиарда евро без гориво). Това представлява още по-значително увеличение от 2017 г. (+ 1,7%) и 2016 г. (+ 1,3%) 4. Марката постигна и най-големия годишен ръст на пазарния дял (+0,3 точки) в хранителния сектор. „Intermarché се възползва от предимствата на своята трансформация и мобилизирането му около борбата за по-добро хранене и по-добро производство, регистриран в позиционирането на продуценти и търговци “, съобщава прессъобщението на мускетарите, публикувано в четвъртък на 7 март.

Президентът на групата мускетари Дидие Дюхопанд също заявява, че „2018 г. бе белязана от безпрецедентно увеличение на оборота от началото на 2000-те, отразяващо динамичността на нашия бизнес и подразделения. […] По отношение на храните, в среда, обект на различните етапи на Общата среща на върха по храните и техния законодателен превод, постигнахме изключителни печалби от пазарния дял и успяхме да ускорим, за да интегрираме силните очаквания на потребителите, изискващи по-отговорно производство и модели на потребление. Това показва, че внимателни към ускоряването на нашия бизнес и нашите резултати в краткосрочен план, нашата група от независими бизнес лидери също знае как да бъде част от дългосрочния план ".

В допълнение, изправен пред констатацията за „лоши практики за масово разпространение по отношение на устойчив риболов“, по-специално заклеймен от Que Choisir през декември 2018 г. в досието му „Проучване за устойчивия риболов: масовото разпространение ... остава блокирано“, е Auchan, който беше успял да започне напред. Пионер в областта, той е първият дистрибутор в света на пазара пъстърва, хранена с насекоми за естествена, здравословна и устойчива диета. В тест от юни 2018 г. Auchan съобщава, че офертата може да бъде разширена до цялата база на магазина до края на 2019 г.

Ние, Nutrikéo, сме убедени, че тези инициативи трябва да продължат с течение на времето и трябва да се разпростират върху всички дистрибутори, ако искаме да спечелим доверието на потребителите. Филип Моати, съосновател на ObSoCo, подчерта: "Съществува идеологическа критика на масовото разпространение". Докато много марки се обявиха в полза на „хранителния преход“ и се впуснаха в битка за „по-добро хранене“, само 15% от французите имат доверие "в способността на широкомащабното разпространение да се движи в тази посока„1 .