Маслото е буйна и дори нездравословна мазнина - Daily Nutrition

Маслото създава у устата усещане, че никой маргарин не може да го имитира. Добрият готвач знае това. Към маслото се отнасят не само неподражаемият аромат и текстура, но и много положителни резултати за здравето. И кокосовата мазнина не е по-добра от това.

мазнина

Може да е масло от почти всяко мляко от бозайници, но нека се придържаме към кравето мляко сега. Да, това е мазно изплюване от жлезисти секрети, но мравките облизват дъното на листни въшки и дори бихме могли да изброим няколко странни източника на храна от животинското царство. Мога да надмина факта откъде идва този небесен деликатес.

Маслото достави удоволствия

Признавам, че съм пристрастен, напълно съм възхитен от това.

Следва кратка, субективна част.

Сериозно, все още няма такава магическа мазнина в гастрономията. Намазан с прясно, топъл хляб е самото небе. Каква скучна столова със задушен зеленчуков маргарин вече се сравнява с копринената, маслена версия? С каква кокосова мазнина би могло да се смеси това ярко и пенливо ризото? Пухкаво-мекото тяло от фиде с масло не би било без истинския аромат на масло.

Кората на месото, която има леко карамелен ефект в смес от масло и масло, е несравнима. След като един готвач ми каза, че мога да сложа малко масло в него, няма да съжалявам. Оттогава благославям този добър съвет.

А, не смея да погледна там. (изображение: seriouseats.com)

От какво се състои маслото?

Най-вече от мазнини. НА teavaj и маркови (последният има малко по-малко вода от чаеното масло) масло 80% има съдържание на мазнини по-горе сандвич с масло приблизително 70% са мазнини. Състои се също главно от вода, но също така съдържа протеин от мравки и зърно захар (лактоза). В противен случай има чувствителни към лактоза хора, за които съдържанието на лактоза в маслото не е проблем, а въпрос на индивидуална чувствителност.

В областта на витамините маслото е най-разнообразната мазнина. Основно в растителни масла Витамин Е., евентуално Витамин К намира се в маслото, но също така и в маслото Витамини А и D. е. В индекса си има и витамини В2 и В12, но техните количества са наистина незначителни. Съдържа и най-много витамин А, ако изядем супена лъжица (14 г) масло за един ден, сме покрили около 7% от дневния си витамин А с него ... (източник на данни: база данни на USDA)