Масло, защо да го ядете ежедневно умерено е безвредно за здравето Lepape-Info

Маслото е мазнина, получена след разбиване на сметана, получена от животинско мляко (краве, козе, овце). Има лоша репутация: замесен е в сърдечно-съдови заболявания и наддаване на тегло. Добре или не? Всичко е свързано с дозирането ежедневно. Обяснения с Корин Пейрано, диетолог-диетолог и експерт по лепапе-инфо.

ежедневно

Хранителните качества на маслото

Маслото е 82% мазнини и 16% вода, останалото са протеини (казеини), лактоза и минерали. По-малко мазнини и по-малко калории от маслото, което съдържа 100% мазнини, то е мастно вещество и като такова насърчава наддаването на тегло, ако се консумира в повече.
Ежедневното използване на масло обаче е начин да задоволите частично нуждите си от витамини А, D и Е, както и от антиоксиданти (включително манган, хром, цинк и селен ...). Дълго критикувани, защото замесени в дисбаланса на холестерола и теглото, ние осъзнаваме, че именно излишъкът, свързан със заседналия начин на живот и други рискови поведения, е наистина връзката между неговата консумация и сърдечно-съдовите патологии. 100 g масло (злоупотребата с масло идва бързо: препечен хляб, готвене на масло, рецепти за масло и закуски на храни, съдържащи масло) осигурява 219 mg холестерол. Поради тази причина не се препоръчва в случаи на хиперхолестеролемия.