Масло от черен дроб на треска - биология

дроб

Масло от черен дроб на треска (остаряло: „фабрично масло“) е тънко, светложълто масло, което се извлича от черния дроб на треска, треска, местни видове акули и пикша - но не и китове, вижте масло - чрез пресоване или нагряване. Състои се от лесно смилаема мазнина, съдържа омега-3 мастни киселини, йод, фосфор, витамин Е и относително голямо количество витамини А и D.

история

Викингите вече са използвали смазващите свойства на чернодробното масло. За да транспортират своите кораби през цялата страна, трупите или стволовете на дърветата се търкаха с маслото, по което корпусът на кораба можеше да се плъзга по-добре.

Отличната ефективност на маслото от черен дроб на треска срещу рахит е открита от немски учени през 1824 г., около две години след като стана известно, че слънчевата светлина, под формата на популярни по онова време слънчеви лекове, може да се използва и за профилактика или лечение на това заболяване. [1] Химикът Ханс Брокман (1903–1988) успя да изолира активна съставка от рибени чернодробни масла, които Витамин D3 беше повикан. Това е антирахитичният компонент на чернодробното масло, който често се използва за борба с рахита. [2]

приложение

Маслото от черен дроб на треска се използва като тоник, особено при детски заболявания и недохранване, както и за предотвратяване на рахит (също: Английска болест) приема се през устата. До 60-те години на ХХ век на децата във Федералната република се даваше по пълна лъжица на ден за профилактика и укрепване. Вкусът се счита за проникващ. Маслото от черен дроб на треска от консервиран черен дроб на треска, от друга страна, е (годно за консумация) масло със само фина рибна нотка.

Ако се консумират твърде високо, витамините А и D могат да бъдат вредни за здравето (хипервитаминоза). Например, те могат да доведат до намаляване на костната плътност и по този начин да насърчат остеопорозата. Чернодробни промени, загуба на коса, някои неврологични проблеми, вродени дефекти и много други негативни последици.

Маслото от черен дроб на треска също се използва при производството на мехлеми. Също така често се използва за облекчаване на болката при артрит.