Масло от авокадо, висококалорична растителна мазнина

Авокадовото масло е растителна мазнина, направена от авокадова каша, а не от ядката. Получава се чрез механичен натиск, както при кокосовото месо.

Това е хранително масло, извлечено от плодовете на Persea americana (авокадо).

Като хранително масло се използва като съставка в други ястия и като олио за готвене. Използва се също за смазване и в козметиката, където се оценява заради предполагаемите регенеративни и овлажняващи свойства.

Хранителен принос на маслото от авокадо

Хранителната информация по-долу е посочена за 100 грама от това масло:

Калории	862 ккал
протеин	0 mg
калций	0 mg
холестерол	0 mg
липиди	100 mg
натрий	0 g
въглехидрати	0 g
фибри	0 mg
калий	1 mg
желязо	0 mg

Различни въпроси, които си задавате за това масло

Кога и как да го използвате ?

Това масло работи добре като носител за други вкусове. Тя е богата на мононенаситени мазнини и витамин Е, а също така подобрява абсорбцията на каротеноиди и други хранителни вещества.

Първоначално е бил и все още е извлечен за козметична употреба поради много силното си проникване в кожата и бързото усвояване. След изсушаване на плътта на авокадото, за да се отстрани възможно най-много вода (около 65% вода в плътта на авокадото), авокадовото масло за козметика традиционно се извлича с разтворители при висока температура. След екстракция маслото, използвано в продуктите за грижа за кожата, обикновено се рафинира, избелва и дезодорира, което води до жълто масло без мирис. Подобно на екстра върджин зехтина, студено пресованото масло от авокадо е нерафинирано и следователно запазва вкусовите характеристики и цвета на плодовете.

---