Масло от авокадо, неговите ползи и употреба в готвенето

Малко известно в кухнята, маслото от авокадо има много здравословни и вкусови свойства. Открийте предимствата и използването му.

Произходът на адвоката

Първоначално от Централна Америка и по-специално Мексико, което все още е най-големият производител в света днес, авокадото пристигна в Европа с завръщането на първите изследователи. През шестнадесети век, в своята Естествена и морална история на Индия, Хосе дьо Акоста го описа по следния начин: „(Прилича) на голяма круша и съдържа голям камък; всичко останало е нежна плът и когато авокадото е напълно узряло, те са като масло и имат деликатен, кремообразен вкус.

В Перу авокадото е високо и има твърда кора, която премахвате изцяло. В Мексико те са предимно малки, а кората им е много тънка и се бели като ябълка. "

Наистина можем да говорим за авокадо, а не за авокадо, защото има много различни сортове в зависимост от държавата. Във Франция, за съжаление, рядко срещаме много големи авокадо и консумираме плодове, набрани преди зрялост, за да подкрепим пътуването (те идват от Африка и Южна Америка). Следователно те трябва да бъдат оставени да узреят в кухнята и удоволствието в устата непременно не е същото.

Трябва да сте опитали мексикански гуакамоле, приготвени с много узряло авокадо, за да разберете колко е вкусно. Затова много мазна и кремообразна, плътта на авокадото се поддава перфектно на приготвянето на масло, което добре възстановява вкусовете на продукта, когато е направен при добри условия.

Какво е ядливо масло от авокадо ?

Най-известен със своите приложения в козметиката,масло от авокадо се използва и в кулинарията. Това е рядко масло, доста гладко с много сладки нотки на небцето. Когато се произвежда добре, предлага деликатен вкус на прясно авокадо.

Theмасло от авокадо подобрява салатите и другите сурови зеленчуци, доколкото подобрява рибата на скара.