Масло или маргарин Кой да избера, за да бъда здрав

избера

И до днес се водят разгорещени дискусии за това дали маргаринът или маслото са полезни за нашите тела. Постоянно се появява все повече информация по тази тема. Публикуват се голям брой статии, които подкрепят кой продукт избираме и защо. Разбира се, всеки иска да вземе правилното решение, защото здравето е важно съображение. Но как да се приспособим към изобилието от информация? Кои са аспектите за избор? В нашето писане ние търсихме отговори на тях.

Каква е разликата между маслото и маргарина?

Маслото е мазнина, жълтеникаво-бяла мазнина от животински произход. Приготвя се от заквасена сметана или сметана по метода на плюене, който прави този процес чрез отделяне на млечната мазнина от мътеница. Маргаринът е смес от мазнини и вода от преработката на различни растителни масла. Най-често при производството му се използват палмови, рапични, ленени и слънчогледови масла.

Какво им става?

Един от най-сериозните контрааргументи срещу маслото е, че наситените мазнини са водещата причина за смърт в Унгария до висок процент на сърдечно-съдови заболявания. Прекомерната консумация на наситени мазнини играе основна роля в тяхното развитие. Ако консумираме големи количества от тях, нивата на холестерола в тялото ни се повишават и рискът от атеросклероза, високо кръвно налягане и инфаркт се увеличава в дългосрочен план. Вредното въздействие на маргарина се дължи на факта, че често се прави от хидрогенирано растително масло и поради това често има високо съдържание на транс-мазнини. Според настоящото състояние на науката, дългосрочната консумация на растителни транс-мазнини е по-вредна от общия ефект на наситените мазнини. Тук трябва да се отбележи, че технологичният фон на хранително-вкусовата промишленост се е развил много през последните няколко години, така че днес има маргарини, които са произведени по различен процес, така че те са полезни за нас, защото съдържат незаменими мастни киселини вместо лоши мазнини. Полезните мазнини омега-3 и омега-6 не могат да се произвеждат от самото тяло, те могат да се приемат в тялото само чрез храна или добавки. Те понижават холестерола и са от съществено значение за нашето здраве.