МАСЛО, ЕДНА ОТ НАЙ-ХРАНИТЕ ХРАНИ - Doctor Info Ro
Без закуска без масло - колко силно вярвате в това желание? Може би сте в лагера на тези, които смятат, че новото поколение маргарини трябва да заеме мястото на маслото, или може би все още сте разстроени, когато мислите за състава на тези нови видове маргарини и не искате да се разделите с вкусното масло, което оживява почти всяка закуска. Колко питателно, здравословно или полезно е всъщност маслото за тялото? Нека да разберем заедно.
МАСЛОТО СЪДЪРЖА МНОГО ВИТАМИНИ И МИНЕРАЛИ
Основният витамин, открит в маслото, е витамин А, витамин, който се усвоява изключително лесно, тъй като е разтворим в мазнини и е известен със силното си влияние върху подобряването на зрителната острота през нощта. Също така, витамин А допринася за образуването на лилаво око, като по този начин е полезен при лечението на други очни заболявания. Този витамин може също да помогне за укрепване на имунната ви система и да поддържа вашите повърхностни слоеве на вътрешните органи и тъкани здрави. Добре е децата да консумират достатъчно количество витамин А, за да бъде техният процес на растеж нормален и хармоничен. Здравето на зъбите, венците, косата и кожата са положително повлияни от витамин А. Но този витамин е ценен и за помощта си за тези, които са изправени пред акне и други кожни заболявания. Около 25 грама масло покриват 20% от нуждите на възрастен от витамин А.
В допълнение към витамин А маслото съдържа и витамин Е, който е известен като мощен антиоксидант, който предпазва клетките на тялото от свободните радикали. Витамин Е защитава и поддържа здравето на кръвните клетки, скелетните мускули, клетките на нервната система и ретината.
В допълнение към витамините А и Е, маслото съдържа и витамини D и K, които помагат за усвояването на калция в костите и предотвратяват или лекуват заболявания като астма, депресия, диабет или някои сърдечни заболявания, но също така и синтеза на бактерии в организма. човек, в случай на витамин К.
Селенът е един от най-важните минерали в маслото и е мощен антиоксидант. Ако сравним количеството селен, съдържащо се в маслото, с това, което се намира в зърнените култури или чесъна, ще видим, че вкусното масло съдържа повече селен. Щитовидната жлеза също получава йод, необходим за правилното функциониране.
КАК СЪМ С МАСТНИ КИСЕЛИНИ?
Маслото съдържа маслена киселина, киселина, използвана от дебелото черво като енергиен източник и известна със своята антиканцерогенна роля. Лауриновата киселина се съдържа и в маслото и се счита за мощно антимикробно и противогъбично средство. Около 15% от мастните киселини, съдържащи се в маслото, обикновено не се съхраняват като телесна мазнина, а се използват за снабдяване с енергия на жизненоважни органи.
Когато казвате "масло", автоматично мислите за "холестерол". Въпреки това, диета, която не е много богата на наситени мазнини, не е здравословна за всички. Освен това сърдечните заболявания, които са свързани с висок холестерол, са преувеличени в продължение на десетилетия. Според проучване, проведено през 1991 г. от Американския съвет за медицински изследвания, хората, които са яли масло по време на проучването, са намалили наполовина риска от развитие на сърдечни заболявания в сравнение с хората, които консумират маргарин вместо масло. Така че, дори ако чуете думата "холестерол", мисълта автоматично прелита към нещо с отрицателен оттенък и изобщо не полезно за здравето, "добрият" холестерол е необходим за поддържане здравето на вашата храносмилателна система, но също така и за развитието на мозъка и системата. нервна при деца.
Що се отнася до пазаруването, гледайте да купувате натурално, домашно масло, което не е преминало термична обработка.
Според някои специалисти разтопеното масло е един от най-подходящите методи за приготвяне и консумация, който бихте могли да изберете. По този начин маслото ще се запази много по-добре, ще стимулира апетита ви и ще придаде страхотен вкус на храната. Разтопеното масло също помага за поддържане на нормалното храносмилане, защото задейства секрецията на храносмилателни сокове.
Препоръчително е да се консумира масло с поне 80% мазнини. Ако изберете масло със съдържание на 65% мазнини (малко по-удобно на цена), крайният препарат може да съдържа повече вода, така че е добре да го оставите да се охлади, докато маслото не може напълно да се отдели от водата.
Този артикул е разгледан 53843 пъти.