Маслините, ядките и авокадото са здравословни - но не и за размера на бедрата
Много плодове, които са здравословни и имат добър вкус, също са с много високо съдържание на мазнини. Те включват например маслини, ядки и авокадо. Въпреки всичко това те имат превантивен ефект срещу някои заболявания, свързани с възрастта. Тук важи същото: Наслаждава се умерено.
Витаминният тласък от плодове и зеленчуци е от съществено значение, особено през студения сезон. Но и тук има някои видове плодове и зеленчуци, към които трябва да бъдете малко по-предпазливи по отношение на сочното съдържание на мазнини. Авокадото например е един от тези здравословни, но и богати плодове. Наричат го „зелено злато“ от ацтеките и е основна храна за мексиканците. Този плод, който действително може да бъде отнесен към зеленчука от гледна точка на вкус, има съдържание на мазнини от 25 до 30 процента. Преобладаващо мононенаситените мастни киселини осигуряват лесна смилаемост и трябва да имат превантивен ефект - например срещу артериосклероза. Авокадото е богато и на калий, калций, желязо и витамини В и Е.
Също така е добре известно, че ядките са много високомаслени видове плодове. Шам фъстъци, фъстъци, ядки от пекан или макадемия и орехи са най-добрите по отношение на съдържанието на мазнини. Тези сортове съдържат между 45 и 75 грама мазнини на 100 грама. Въпреки това високо съдържание на мазнини, което се състои главно от ненаситени мастни киселини, ядките са много здравословни, когато се консумират умерено. С високото си съдържание на витамин В те осигуряват по-добра концентрация и мотивация. Един вид ядки в „оголена форма“ е кестенът, известен още като сладък кестен. Съдържа по-малко мазнини, но много калий и магнезий, витамини В и Е.
Маслините идват от регионите около Средиземно море и често се ядат като придружител на ястия. Те се събират в различна степен на зрялост, от бледо зелено до светло лилаво до наситено черно. Съдържанието на мазнини в този плод варира между 13 и 36 грама. Моля, обърнете внимание: колкото по-тъмен е плодът, толкова по-високо е съдържанието на мазнини. Мононенаситените мастни киселини в маслините имат положителен ефект върху сърдечно-съдовата система.
Според експерта по хранене Кати Пипер от Потребителския център Саксония, безспорно е, че умерената консумация на тези плодове е здравословна. Ако обаче сте с наднормено тегло, трябва добре да помислите дали всъщност ядете 100 грама ядки отстрани - което съответства на енергийното съдържание на основно хранене. Въпреки здравословните съставки на плодовете, принципът все още важи: мазнините ви напълняват.