Маслините - история и продукция на списание Cafe

маслините

Знаете ли, че има 35 различни сорта маслини? Замисляли ли сте се какво причинява някои маслини да станат зелени, а други черни?

Историята на маслиновото дърво датира от ранната античност, спомената както в библейските, така и в класическите документи. В тези ранни документи зехтинът е посочен като символ на доброто и чистотата, а дървото представлява мир и щастие. В древни времена по време на Олимпийските игри в свещените фенери се е изгаряло масло и победителят е бил коронясан с писмата си.

Маслините се отглеждат в Мала Азия от праисторически времена. Сега маслините се отглеждат в търговската мрежа в Испания, Италия, Франция, Гърция, Тунис, Мароко, Турция, Португалия, Китай, Чили, Перу, Бразилия, Мексико, Ангола, Южна Африка, Уругвай, Афганистан, Австралия, Нова Зеландия и Калифорния. (Не казвайте дъх!)

Средиземноморските райони представляват 93% от общото производство. В момента в света има около 800 милиона маслинови дървета. Калифорния е единственият щат, където маслиновите дървета се отглеждат с търговска цел. Повече от 90% от реколтата се използва за производство на зехтин.

Маслиновото дърво е вечнозелено дърво. Тези дървета могат да живеят повече от 2000 години. Те обикновено са високи от 20 до 40 фута и започват да дават плодове на възраст между 4 и 8 години. Когато цъфти, върху него се появяват малки бели цветчета, които имат прекрасен аромат.