Маслината - какво ядем La Mutuelle Générale

Черен или зелен, маслината е популярна подправка за аперитиви. Със сигурност не е лишен от хранителни предимства. Но поради метода си на консервиране, той е много богат на натрий и трябва да се консумира умерено. Не е без кости, той представлява реална опасност за малките деца, на които е силно обезкуражен.

mutuelle

Хранителни характеристики

С 14% липиди маслината е относително енергична: 145 до 160 kcal на 100 g, в зависимост от това дали е зелена или черна. Повечето от тях са мононенаситени мастни киселини, които помагат за понижаване на нивата на LDL-холестерол ("лош холестерол") в кръвта. Следователно маслината е подходяща в случаи на хиперхолестеролемия. Трябва да се консумира умерено в случай на наднормено тегло.

Приемът на фибри е значителен и помага за регулиране на чревния транзит.

Маслината съдържа малки количества минерали и микроелементи, като калий, калций и желязо.

Той също така осигурява полифеноли, бета-каротин (провитамин А) и витамин Е, антиоксиданти, които предотвратяват стареенето на клетките.

Фактът, че маслината може да бъде консервирана в саламура, я прави особено богата на натрий: консумирането на дузина зелени маслини е еквивалентно на поглъщането на 2 грама сол. Маслините не се препоръчват в случаи на високо кръвно налягане или диета с ниско съдържание на натрий.