Масата на бедните - Rennes University Press

rennes

Готвене в градове и индустриални имоти. 1780-1950

По времето, когато бяха създадени страхотни ресторанти и френската кухня блестеше в цяла Европа, хората все още умират от глад в Париж и мъките, причинени от липсата на храна, както и от страха от следващия ден, са постоянни за по-голямата част от населението. . В тази книга кухнята на бедните се анализира по цялата хранителна верига, от доставките на домакинята до кулинарни практики, действия в кухнята, начина на консумация на храна,.

  • Редактор: Rennes University Press
  • Колекция: История
  • Място на публикуване: Рен
  • Година на издаване: 2013
  • Публикация в OpenEdition Books: 11 септември 2019 г.
  • EAN (печатно издание): 9782753522077
  • Електронен EAN: 9782753569300
  • DOI: 10.4000/books.pur.136518
  • Брой страници: 416 с.

Форматите HTML, PDF и ePub на тази книга са достъпни за потребители на библиотеки и институции, които са я закупили като част от офертата на OpenEdition Freemium for Books. Книгата може да бъде закупена и на уебсайтовете на нашите партньорски книжарници, в PDF и ePub формати. Ако е налично изданието на хартиен носител, на тази страница са налични и връзки към книжарниците.