Маруля умна - фабрика за салата
Маруля умен за тези, които не са опитвали сортове, различни от маруля и маруля айсберг!
Докато в миналото само марулята е била известна на унгарските домакини, днес по пазарите и хипермаркетите се предлагат безброй видове зелена салата - дори измити, нарязани и опаковани!
Защо да ядем маруля?
Тъй като a маруля те се консумират сурови, така че имат много високо съдържание на витамини и са по-ефективни от зеленчуци на пара, пържени или скара.
Техните фибри насърчават стомашно-чревната функция и правилното храносмилане.
НА маруля Освен това те имат алкализиращ ефект, така че участват и в поддържането на киселинно-алкалния баланс на организма.
Ако купувате торба готова за консумация маруля, обърнете внимание на следните:
За салата в торбички първото нещо, което погледнете, трябва да бъде срокът на годност!
Купете салата в торби един ден преди изтичане срока на годност, само ако сте сигурни, че ще изтече този ден, в противен случай има голям шанс по-голямата част от нея да кацне в кошчето.
Саше, пълно с зачервени, изсъхнали листа, може да бъде много потискащо! Кафявите листа не само не са вкусни, но и имат по-ниско съдържание на витамини.
Най-популярните сортове маруля:
1. Rukkola
Руколата се прави най-вече върху пици или гарнирана с ризото в Италия и е предпочитана за използване в супи.
Руколата е в основата на смесените салати в Унгария. Има леко горчив вкус, така че си струва да използвате дресинг (например горчица) с дресинг без захар.
Салата от прясна рукола
Руколата престоява в хладилника няколко дни, но дори и седмица, без да увяхва.
Съдържа много калций и желязо и съдържа основни витамини като витамин А, С или К.
2. Салата айсберг
Поради формата си, хрупкава салата айсберг често се бърка със зеле (дори когато не е в торбички), но има много по-неутрален вкус и по-лек от зелето.
Прясна маруля айсберг
Играе важна роля в подпомагането на имунната система чрез съдържанието на калций, магнезий, желязо и бета-каротин и антиоксиданти.
Благодарение на високото си съдържание на калий, той облекчава симптомите, причинени от стрес.
Има много високо съдържание на фибри и вода, така че отлична хидратация.