Марта Стюарт Ключовият варов пай Royal Chill варов пай

варов

По време на пътуването ми в Съединените щати миналото лято имах възможността да опитам истинския лимонов пай Key, известният лимонов пай от Флорида. Вкусих най-добре в Ню Йорк, в пекарна Magnolia !
Както ви обясних в моя пост на Ню Йорк, този известен сладкиш е известен с това, че прави малките сладкиши толкова красиви, колкото и добри.
Оттогава не съм спирал да мисля за това малко убийство и исках да направя същото у дома. Така че на американските сайтове отидох в търсене на тази рецепта и тази, която ми хареса най-много, е тази на Марта Стюарт, представих ги на отделни порции като в Magnolia Bakery !
И допълнителният бонус на тази рецепта е, че не става по-лесно да се направи !

Съставки за баница или за около 6 отделни порции:

190 г прахообразни крекери на прах (използвах Speculoos)
6 супени лъжици меко, несолено масло (85 г)
400 г подсладено кондензирано мляко
4 големи жълтъка (или 3 жълтъка + 1 цяло яйце, това също работи!)
130 ml прясно изцеден сок от лайм (1/2 чаша)