Март 2020 г. Културен дом István Tömörkény

в услуга на културата

Донесохме ви рецепти за евтина и светкавична бърза храна този уикенд!

Повторението е гарантирано!

СЪБОТНО МЕНЮ

Крем супа от божествено сирене

1 кубче супа
10 dkg пушено сирене
10 dkg сирене Ементал
1 супена лъжица брашно
2 dl сметана
сол
4 филийки кафяв хляб

Сварете кубчетата супа с 6 dl вода, след това добавете двете настъргани сирена и варете на тих огън, докато сиренето се разтопи.

С помощта на бъркалка смесете гладко брашното в 1 dl вода и добавете към супата. Изсипете сметаната и варете, разбърквайки, 5 минути. След това оставете да заври и посолете.

Нарежете филийките хляб и ги запържете. Те се използват за сервиране на крем супата.

Оризово месо със зелен грах

1 глава лук
2 чаени лъжички мазнина
50 dkg свинско месо
сол
1 чаена лъжичка смлян бял пипер
40 dkg мирелит зелен грах
1 букет магданоз
30 dkg бърз ориз (3 торбички)

Нарежете лука и гответе на пара върху голяма супена лъжица мазнина.

Добавете малкото месо на кубчета, сол и черен пипер на вкус. Оставете да къкри, докато омекне, след което се запържва отгоре без мазнина.

Добавете, все още замразени, варете зеления грах, прясно нарязания магданоз и докато грахът омекне.

Оризът се приготвя според нуждите, отцежда се и се смесва с яхнията от зелен грах. Сервирайте с настърган пушен или пармезан.

Бързи бисквити с лешник и стафиди (рецепта без мляко и яйца)

25 dkg масло без мляко
22,5 dkg пудра захар
2 бр екстракт от ванилия
1 супена лъжица кленов сироп
30 dkg брашно
1 ч. Л. Бакпулвер
1/2 ч. Л. Сол
4,5 dkg лешници
4,5 dkg стафиди

Загрейте фурната и поставете хартия за печене върху два листа за печене.

Изсипете маслото без мляко, захарта, екстракта от ванилия и кленовия сироп в голяма купа за смесване и ги разбъркайте с лъжица, докато масата стане кремообразна. След това добавете брашното, бакпулвера и солта към сметаната. Това дава плътно, но оформящо се тесто.

Можете също така да използвате остър нож или хоросан, за да нарежете или смачкате лешниците на изсушени парчета с размер на грах. Изсипете лешниците и стафидите в купата и разпределете равномерно върху тестото.

Лъжица парчета тесто с размер на орех върху листа за печене. Разстоянието между топките трябва да бъде 4 см (така че може да успеете да изчистите бисквитките само на няколко вноски). Изравнете ги малко, но не е нужно да са наистина плоски.

Поставете листовете за печене във фурната и печете бисквитките за 13-15 минути, като обърнете наполовина, за да се изпекат равномерно. Бисквитките са готови, когато краищата са златистокафяви, но малко по-слаби в средата. След това извадете тавите за печене от фурната, но оставете бисквитките да действат 5-10 минути, за да се втвърдят, след което внимателно ги прехвърлете в тава за охлаждане.

НЕДЕЛНО МЕНЮ

Диетична ябълкова супа с овесени ядки

1,5 кг ябълки
1,5 л вода
1 ч. Л. Течен подсладител
2 mc смляна канела
7 карамфил
2 чаени лъжички овесено брашно
3 dl мляко

Обелете ябълката, изрежете нейната козина и я нарежете на кубчета.

Поставете в тенджера, налейте вода, добавете подсладител и подправки.

След като ябълките се сварят, ние ги смиламе с млякото, смесено с овесеното брашно, готвим след кипене още 2 минути. Сервирайте студено или горещо.

Печена шунка

40 dkg картофи
2 жълтъка
10 dkg варени пушени ребра или шунка
сол
прясно смлян пипер
1 дл зехтин
½ букет от лук

Картофите се белят, изплакват, избърсват на сухо и след това се настъргват на едро. Отделете няколко супени лъжици, а останалото обработете заедно с жълтъка и ситно нарязаната шунка. Накрая посолете и пипернете всичко.

От шунково-картофената маса оформяме плоски кюфтета, след което ги обръщаме всички в заделените настъргани картофи.

Маслото се загрява. Печените се поставят и се пекат златисто от двете страни. Вземете го върху хартиена кърпа и след това поръсете с измития и кръгъл лук при сервиране. Пресни зеленчуци и кисело мляко.

Обикновени шоколадови бисквити - без брашно!

27 dkg тъмен шоколад (60-70%)
2 яйца (L)
10 dkg гранулирана захар
5 мл екстракт от ванилия
5 мл балсамов оцет
13 dkg пудра захар (+ за покритие)
6 dkg какао на прах
7 г царевично нишесте
2,5 г сол

Разтопете 2/3 (180 грама) от шоколада в метален съд, поставен върху тиган, пълен с гореща вода. Разбъркайте внимателно, докато се разтопи, след което оставете настрана.

Разбийте яйцата с гранулираната захар, екстракта от ванилия и балсамовия оцет, докато станат пенливи и с лека текстура. След това разбъркайте и разтопения шоколад.

Към тестото се добавят пудрата захар, какаото на прах, царевичното нишесте и солта - можем също да го пресеем - след това го разбъркваме с шпатула или на ръка и смесваме и останалата 1/3 от нарязания шоколад. Тестото на пръв поглед може да изглежда много меко, но се втвърдява след изчакване няколко минути.

Изсипете малко пудра захар в плоска купа. С малка лъжица за сладолед изваждаме част от тестото, пускаме го в пудрата захар, това и след това превръщаме всяка лъжица тесто в пудрата захар.

Поставете порциите тесто върху лист за печене, застлан с хартия за печене, така че прибл. оставете пространство от един и половина см между тях във всички посоки. Използвайки дланите ни, внимателно изравнете всяко кнедли.

Печете бисквитите в предварително загрята фурна на 190 градуса за 10 минути (внимавайте да не се препекат). Бисквитите се оставят да се охладят, докато могат да бъдат вдигнати на ръка (това отнема 1-2 минути) и след това се оставят да се охладят напълно на охлаждаща решетка.

Бисквитите ще се държат 5 дни в херметически затворен съд.

Приятен апетит!

Културен дом István Tömörkény - в услуга на културата

Преди 67 години д-р Джонас Салк обяви, че е разработил ваксина за предотвратяване на парализа.

Една от най-големите заплахи от 1900 г. насам е полиовирусът: той причинява заболяване, наречено епидемичен полиомиелит, което причинява трайно разрушаване на нервните клетки и дори може да достигне до дихателните мускули.