Мароканска салата от моркови
Рецепта: Мароканска салата от моркови
обобщение: Рецепта за салата от марокански моркови, леко сварени моркови, овкусени с кимион, сервирани охладени, с удоволствие на вкус. Салата, която променя традиционната салата от настъргани моркови. Обичам мароканската кухня с хиляди вкусове, обичам начина, по който готвят подправки, обичам техния агнешки тагин. Тази мароканска моркова салата се сервира на бюфет за салата, тя носи промяна и преди всичко красив цвят.
Съставки за рецепти
- Рецепта за салата от марокански моркови за 4 души:
- 600 г моркови
- 1 скилидка чесън, смесена (или 1 чаена лъжичка чеснова паста)
- ½ чаена лъжичка ким
- 1 чаена лъжичка смлян кимион
- ½ чаена лъжичка смлян кориандър
- 1 лимон
- 10 cl портокалов сок
- 1 супена лъжица мед
- 15 cl зехтин
- ½ връзка наситнен босилек
Подготовка
- Обелете морковите, след това ги нарежете на тънки филийки; в идеалния случай можете да направите рецептата изцяло предния ден, така че морковите да са овкусени.
- Гответе морковите в уок и зехтин за няколко минути, покрийте морковите със зеленчуковия бульон .
- Те трябва да останат малко хрупкави.
- Оставете ги да се охладят.
- Обелете след това смачкайте скилидките чесън, след което ги добавете към морковите.
- Изсипете меда върху морковите
- Изцедете лимона върху меда.
- Добавете зърната кимион и земята.
- Добавете смления кориандър.
- Разбъркайте салатата, за да се смесят подправките с морковите.
- Изплакнете кориандъра с чиста вода, след което изсушете там с хранителна хартия.
- Нарежете на ситно босилека и го добавете към салатата непосредствено преди сервиране.