Мароканска Харира без месо

Състав:
150 г нахут, накиснат във вода предния ден
50 г леща
50 г фиде
2 стръка накълцана целина
1/2 връзка наситнен магданоз
1/2 връзка нарязан кантарион
1 голяма глава лук, нарязан
1 чаена лъжичка куркума
1 чаена лъжичка джинджифил
1/4 чаена лъжичка Ras el hanout
1/2 чаена лъжичка пипер
1 пръчка канела
1 чаена лъжичка сол (или повече в зависимост от вкуса)
1 кубче овнешко или говеждо месо (по избор)
2 литра вода
750г белени домати
1 супена лъжица доматено пюре
1 чаена лъжичка Смен
4 супени лъжици смес от зехтин или слънчогледово масло
За свързващото вещество:
50 г брашно
1 чаша вода
1 супена лъжица доматено пюре
Няколко капки лимонов сок

Марокански Harira Express Meatless

Подготовка:
В тенджера сложете маслото, след това добавете лука, пасираните домати, доматеното пюре, кубчето от овнешко месо, нахута, лещата, половината от билките (магданоз, целина, кориандър), след това подправките канела, куркума, джинджифил, Ras el hanout, сол и черен пипер, разбъркайте за кратко, след което добавете 2 литра вода. След като заври, гответе на умерен огън, докато нахутът и лещата станат нежни.