Мармалад г; портокали за 3 дни

За Drômoise (или друг заинтересован!)

портокали

Рецепта от свекърва ми, която каза, че е английски (рецептата) ?

За 6 портокала, 2 лимона.
Ако е възможно, вземете "необработени" плодове, измийте ги добре с вода.
Нарежете ги на много малки парченца. (Запазваме всичко, освен пипсовете)
Претеглете и сложете 1 литър вода на кг плодове.
Оставете да мацерирате за 24 часа.

На 2-рия ден варете 30 минути при пълно кипене.
Оставете да почине за 24 часа.

На 3-ия ден претеглете и добавете същото количество захар.
Гответе при големи циреи от 50 минути до 1 час.
Поставете в саксии.

Лично:
- Нарязвам, на филийки, след това на парчета (особено кожата трябва да се нарязва на малки) на дъска Tupp (останалото ще бъде цензурирано, така че няма нужда), което ми позволява да възстановя сока, който добавям, разбира се, Плодове.