Марк Сисон "Кетогенната диета ми позволи да постигна изключителна фитнес"
След модела „Палео“ американецът Марк Сисон публикува „Живот в кето режим“. Този спортист на високо ниво, запален по еволюционната медицина, обяснява в това интервю какво може да направи конкретната му програма за вашето здравословно състояние, но и за спортните ви резултати.
LaNutrition.fr: Вие сте известен във Франция като автор на палео модела и следователно защитник на палео диетата и начина на живот. Как стигнахте до кетогенния начин на живот ?
Марк Сисон: Прекарах 10 до 15 години, ядейки палео, постепенно премахвайки от диетата си източници на захар, зърнени храни и повечето бобови растения, заедно с вредните растителни масла и мазнини. Диетата ми се състоеше от все по-малко въглехидрати, докато един ден стигнах до около 130 g въглехидрати дневно. В този момент бях изумен колко добре функционира тялото ми: мускулната ми маса се поддържаше лесно, енергията ми беше на върха, спах добре, никога не се разболях и гладът не контролираше живота ми. Бях като „Добре, ако това е всичко, което трябва да направя, за да остана добре до края на живота си, това е добре с мен“.
Защо искахте да отидете по-далеч ?
Бях писал много за кетогенната в моя блог и бях наблюдавал много неща в света на последователите на тази диета и като упорит експериментатор не устоях на желанието да се потопя в нея. два месеца, за да видя какво ще се случи в тялото ми.
И какво се е случило ?
Беше доста интересно преживяване. Почувствах повече енергия, когато вече ми беше достатъчно. Успях да ям по-малко калории всеки ден, без гладът, вече под контрол, да се появи. Напротив, чувството ми на глад намаля още повече. И успях да направя това, което правех преди, и да спя по-малко през нощта, беше много невероятно. Така че имах достъп до много други предимства, когато вече мислех, че съм във върхова форма и здраве. Преминах от много добро ниво на изключително добро ниво.
Така че не сте изпитвали никакви неприятни симптоми, като скандалния кето грип, по време на адаптацията на кетото ?
Отдавна постепенно намалявам приема на въглехидрати. Така че за мен преходът беше много лесен.
Смятате, че е по-добре да намалявате въглехидратите постепенно ?
Да. Ако вървите постепенно по пътя на кетоадаптацията, ще изградите метаболитна машина, която ще има по-ефективен и ефективен достъп до складираната мазнина, за да я изгори и да генерира кетони. Това ви води до състояние, което вече изобщо не изисква поглъщане на глюкоза. Не предлагам да спрем да ядем въглехидрати, разбира се, но да говорим за това как сме създадени и коя е еволюционната адаптация. В продължение на милиони години днешният човешки прародител еволюира в среда, в която храната е била ограничена. Нашите предци далеч не са имали три хранения на ден! За тях по-скоро беше „ядем каквото има, когато има какво да ядем“. Така че нашата склонност да ядем много храна и да я съхраняваме като мазнина е механизъм за оцеляване, който е служил на хората добре, но сега е десертът.
Книгата ви включва 21-дневна програма. Каква е тази програма ?
Това е 21 дни за нулиране на метаболизма. Двадесет и един дни, за да се отървете от захар, торти, бонбони, пайове, сладкиши, сладки напитки, но също така и рафинирани зърнени храни и следователно хляб, брашно, тестени изделия и т.н. През този период от време напредвате към ниско съдържание на въглехидрати, палео ниско съдържание на въглехидрати. За да свикнете мозъка си да получава част от горивото си под формата на кетони. И свикнете мускулите си с постепенно използване на мазнини. Намалявате въглехидратите на етапи. И не е нужно да броите въглехидратите си или да измервате кетоните си, просто обърнете внимание на това как се чувствате.