Маринованите яйца специален рамен (Ajitsuke tamago) откриват рецептите за готвене на Femme Actuelle Le
Добавете тази статия към любимите си, като кликнете върху този бутон !
Съставки за
- 4 екстра-пресни яйца
- 25 cl Саке
- 12 cl соев сос
- 12 cl Мирин (нещо много сладко саке)
- 25 cl вода
- 100 г пудра захар
Стъпки за подготовка
Пробийте заоблената страна на яйцата с игла или палец, за да отстраните въздушния джоб. Внимателно ги поставете в тенджера с вряща вода и варете 6 минути.
Съберете ги с шушулка и веднага ги потопете в голяма купа с ледена вода, за да спрете да готвите. Обелете ги под струя вода, след това ги поставете в съд.