Маринована туршия - най-добрите рецепти

Кисели краставички - общи принципи на готвене

Както знаете, кулинарните рецепти често се срещат в литературата. Rassolnik не прави изключение. Николай Василиевич Гогол пише за него в работата си "Мъртви души", обаче това беше ... баница. Рецептата за пай с туршия от Гогол е много интересна - пиле, яйце, елда, краставица и туршия. Супата от саламура обаче също е била обичана от славяните, но под името "каля" и се приготвя най-често от риба на основата на квас или саламура.

Киселите краставички ще разнообразят приятно диетата ви. Можете да го приготвите с всякакви съставки, да го направите обилно и мазно или постно и нискокалорично.

Туршия туршия - приготвяне на храна и ястия

Прието е да се добавят зърнени култури към туршията. Това може да бъде ориз, елда, перлен ечемик. Перленият ечемик не е много удобен, защото отнема много време за приготвяне на супата с него, тъй като за туршията най-популярният компонент е оризът. Има обаче малък трик как можете да спестите време за приготвяне на супа с ечемик - просто трябва да я изпържите преди готвене.

В допълнение към зърнените култури към супата се добавят зеленчуци - картофи и пържен лук и моркови. Можете също така безопасно да поставите гъби, домати, чушки, маслини. Всички тези съставки ще направят супата ароматна.

Маринованата краставица трябва да се добавя към супата 5-7 минути преди готвене. Имате ли нужда от краставица, ако сложите краставица? Това зависи от вас, защото такава добавка ще направи ястието по-кисело и остро.

Готвенето започва с подготовката на основата. Месото се измива, почиства се от филми и се нарязва на парчета. След това се пълни с вода и се кипва (незабавно отстранете шума от повърхността на водата - ако това не бъде направено, бульонът ще се окаже мътен).

Не забравяйте за пърженето. Първо трябва да изпържите нарязания лук и след това да добавите настърганите моркови към него. Зеленчуците на скара се добавят към супата 10 минути преди готвене.

Рецепти за туршия с кисели краставички:

Рецепта 1: Туршия от туршия

Направете туршия на база бульон с кисели краставички. Това ястие най-често се представя от домакините, когато чуят думата „туршия“ - дебела, вкусна и задоволяваща. За супа е най-добре да изберете по-меката част от свинското месо, като шията. Други части са по-тлъсти и жилави.

• Елда - 3 супени лъжици
• Картофи - 2-3 броя
• Свинско (врат) - 340 гр.
• Маринована краставица - 2 броя
• Морков
• Саламура - ½ чаша
• Прясна краставица
• Луковица лук

Метод на готвене:

1. Пригответе основата за туршия.
2. Нарежете картофите, изплакнете елдата. Потопете тези съставки в тенджера, добавете дафинови листа и подправки.
3. Сотирайте морковите и лука в растително масло. Добавете зеленчукова смес към супата 10 минути след картофите.
4. Отстранете кожата от краставиците, нарежете и ги спуснете в тенджера. Добавете туршия едновременно с краставиците.
5. Супата ще се готви още 3-5 минути, след което изключете котлона. Оставете готовото ястие да се вари. 10 минути ще са достатъчни под затворен капак, но колкото по-дълго ястието се влива, толкова по-вкусно ще бъде.

---