Маринована сьомга и зеленчуци в руски стил, сос от хрян, рецепта на Petrossian Régal

Тази рецепта за руска маринована сьомга и зеленчуци, сос от хрян е подписана от Жулиен Виолет, от Петросовия ресторант. Удоволствие !

За 4 човека

Съставки

Производство

Започнете своя Рецепта за руска маринована сьомга и зеленчуци докато приготвяте маринатата. Оставете 30 cl вода да заври със захарта и оцета. Добавете подправките и билките и оставете да се влеят в продължение на 30 минути.

стил

Пригответе сметаната от хрян: смесете всички съставки в голяма купа и оставете настрана в хладилника.

Обелете и нарежете краставицата и морковите на пръчици. Обелете и нарежете лука наполовина. Измийте карфиола и отделете цветчетата. Оставете да заври тенджера с подсолена вряла вода. Потопете морковите и букетите от карфиол за 3 минути, за да ги бланширате. Изцедете ги. Когато се охладят достатъчно, ги поставете Руска марината с бял лук и пръчици краставици. Оставете да се маринова за 2 часа.