Маринована гъба от зеленчуци на Портобело Приключенията на Zizi; Истинска храна, истински истории

Гъба Портобело. Чела съм на много места и го открих в безброй рецепти, които вече исках да опитам. Но така и не намерих никъде гъба Портобело, затова я замених с бели или кафяви гъби. Едно от интересните приложения е, че се пекат на скара и се правят хамбургери, но разбира се от такива гъби могат да се изпържат и божествени гъби (кюфтета) (моите майки тестваха тази версия и много им хареса).

Мариновах го на филийки и изпекох от него т. Нар. „Бекон“ от портобело, който след това сервирах с обикновена купа с киноа със зеленчуци (купа на Буда = купа на Буда). Същността на купата на Буда е някакъв вид зърнени храни, поднесени с доста разноцветни зеленчуци. Добавих спарен спанак, броколи и чери домати и го изсипах с лимонов сос тахан, в който контрабандирах още малко мисо паста, но тя може да бъде пропусната. Кавалкада от вкусове и цветове в една плоча. 🙂

(Къде е на разположение portobello? Наскоро чух, че е отглеждано в метрото, но доколкото ми е известно, не е отглеждано в Унгария. Получих тези красиви екземпляри от BioFungi Kft. Защото управителите на магазините смятат, че хората няма да вземат това по-малко известен вид гъби и той ще остане върху тях, ще се развали, така че ако искате такава, разходете се около врата на управителя на близкия магазин Spar! 🙂)

Огромни екземпляри в хлапето

Купа с мариновани гъби Портобело със зеленчуци

---