Маринован чесън с карамфил за зимата

От рецептите по-долу ще научите как правилно да мариновате чесън с карамфил за зимата. Вкусът на получената закуска е извън похвалата и ще зарадва дори онези, които не консумират този продукт в прясно състояние.

Чесън, маринован с карамфил за зимата - проста рецепта без стерилизация

• скилидки чесън - 600 г;
• чадъри от копър - 2 бр .;
• магданоз (зелени) - 1 средна връзка;

• филтрирана вода - 1 л;
• голяма готварска сол, не йодирана - 1,5 с.л. лъжици;
• бяла захар - 2 с.л. лъжици;
• оцет (9%) - 55 ml;
• средно големи лаврови листа - 2 бр .;
• бахар (грах) - 3 бр .;
• черен пипер (грах) - 5 бр .;
• сушена мащерка - 1 ч.л .;
• карамфилови пъпки - 2 бр .;
• смлян джинджифил - 5гр.

1. Първоначално обелете зъбите на чесъна и ги изплакнете с хладка вода. Уверяваме се, че повредените или изгнили екземпляри не са включени в общата маса. Разпределяме подготвените суровини върху кърпа и ги оставяме да изсъхнат.
2. Междувременно ще приготвим консервите, като ги измием и стерилизираме по всякакъв удобен начин.
3. Сега, на дъното на всеки поставяме чадъри от копър и стръкове магданоз, а отгоре пълним зелените с подготвени сушени скилидки чесън, като пълним бурканите до раменете.
4. За да приготвите маринатата, поставете тенджера с вода на котлона и загрейте до кипене, добавяйки необходимото количество сол и гранулирана захар в процеса. Също така хвърляме дафинови листа, бахар и зърна черен пипер, пъпки карамфил в купата, а също така добавяме суха мащерка и смлян джинджифил.
5. След като маринатата ври с подправки за няколко минути, изсипете оцет в нея, загрейте я за още една минута и веднага я изсипете в подготвени буркани със скилидки чесън.
6. Запечатваме контейнерите с капаци, варени в продължение на пет минути, обръщаме ги с главата надолу и ги увиваме старателно с топла „шуба“ за естествена самостерилизация и бавно, постепенно охлаждане.

---