Marie-Ève ​​Caplette - диетолог-диетолог

Съвети

Канадците консумират средно почти два пъти препоръчителния дневен прием на сол, а 1 на всеки 4 възрастни има високо кръвно налягане. Така че можем да кажем, че сме склонни да ядем твърде солено. И така, как можем да намалим приема на сол, без да ядем скучна храна? Ето моите най-добри съвети за подправка без сол.

Сол или натрий?

Чудили ли сте се каква е разликата? Солта, която ядем, е почти винаги натриев хлорид. Състои се от 40% натрий (Na) и 60% хлорид (Cl). Следователно натрият е един от съставните минерали на солта.

Защо да наблюдаваме приема на сол ?

Натрият е от съществено значение за живота: той помага да се поддържа електролитния баланс в тялото ни. С други думи, натрият задържа водата в тялото ни, за да осигури баланс на водата и електролитите в кръвта. Уловката е, че когато консумирате твърде много, това задържане на вода става проблематично. Когато обемът на кръвта ни се увеличи, се създава налягане върху стените на нашите артерии, което кара сърцето ни да работи по-усилено. В средносрочен план тогава е по-вероятно да развием сърдечно-съдови заболявания, включително високо кръвно налягане (повишаване на кръвното налягане).

Препоръчителният прием на натрий е 1500 mg/ден
Максималният препоръчителен прием е 2300 mg/ден
1 C. сол (5 ml) е еквивалентно на 2400 mg натрий

​​Caplette диетолог-диетолог

КАК ДА НАМАЛИТЕ КОНСУМАЦИЯТА НА СОЛ ?

В магазина за хранителни стоки

Знаете ли, че почти 80% от солта в нашата диета идва от преработени продукти от хранителни магазини и ресторантски ястия? Ако не добавяте сол на масата, не означава, че ядете малко сол.

Преди да се сбогуваме с нашата солница, най-добре е да разгледаме храната, която купуваме. Някои храни нямат солен вкус, но могат да съдържат много сол, като хляб, зърнени храни, сосове, консерви и замразени ястия.

Погледнете етикетите на преработени и ултрапреработени храни, тъй като те най-много допринасят за приема на натрий. За да научите повече за четенето на етикети, препоръчвам тази супер подходяща статия.

Ако искате да намалите приема на натрий:

  • Изберете продукти, съдържащи по-малко от 15% натрий на порция
  • Изберете опциите за намален натрий. Проверете таблицата с хранителни факти за% дневна стойност на продукта, тъй като намалената сол просто означава, че този продукт съдържа по-малко сол от оригиналната версия. Това не означава, че не съдържа много сол. !
  • Вземете под внимание и размера на порцията. Не са редки случаите, в които наведнъж се изяждат повече от една порция бисквити, зърнени храни или хляб. В крайна сметка това може да представлява висок прием на натрий, дори ако една порция е с относително ниско съдържание на натрий. Нека останем нащрек !