Маргаринът всичко, което трябва да знаете за маргарина - elle a table

В страната, където маслото е цар, маргаринът, който е мастно вещество, произведено от растително масло и вода, страда от стереотипи и предразсъдъци. „Диетична храна“, „нездравословна“, „продукт, запазен за болни хора“ са получени идеи, наследени от стари вярвания, които не са всички верни. Направихме равносметка с диетолога Селин Льо Гийо *.

маргаринът

* leshuilesvegetales.fr
Повече информация на уебсайта на Федерацията на индустриите за мазнини www.fncg.fr

Маргаринът е само един

Невярно. В зависимост от предвидената употреба можем да „класифицираме“ маргарина в три основни категории: „традиционен“ без особени хранителни характеристики и често подходящ за готвене; намазани маргарини, естествено богати на ненаситени мастни киселини, включително омега-3; и тези, обогатени със стероли. За последните две е доказано, че оказват влияние върху понижаването на нивата на холестерола.
И за да задоволят всички вкусове, марките са разработили няколко рецепти в зависимост от използваното масло или маслени смеси.

Маргаринът е по-нискокалоричен от маслото

Вярно. Ако сравним, традиционното масло съдържа 82% мазнини, а класическият маргарин 80%, но по-голямата част от референциите, продавани във Франция, се казва, че са „леки“ и често съдържат по-малко от 60% мазнини.
Подобно на енергийната страна, като правило маргарините са малко по-малко калорични от обикновеното масло.