Mangosteen - кулинарен форум

Кулинарен форум
> КУЛИНАРЕН ФОРУМ - кулинарни рецепти
> Основни техники и препарати
> Екзотични плодове

Вижте ново съдържание

мангостин

# 1 Foxyy

Модератор

Група: Модератори
Мнения: 14 143
Регистриран: 24 ноември 09
Местоположение: H P

Garcinia mangostana L. е тропическо многогодишно овощно дърво от семейство Clusiaceae, свързано с видовете cherapu (Garcinia prainiana) и charichuelo (Garcinia madruno). Мангостинът е плод на дървото Garcinia mangostana. Въпреки името си, той няма нищо общо с манго.

Мангостинът се счита за плод с всички възможни качества, вкус, мирис, богат на хранителни вещества и антиоксиданти. Скъпоценен и търсен тропически плод, той е роден в Югоизточна Азия. Отглежда се и в Австралия, Бразилия, Централна Америка, Хавай и други тропически региони. Също така в Централна Африка, особено в Конго, където е популярен плод.

Дървото се нуждае от температури по-високи от 4 градуса по Целзий, в противен случай не издържа. Плодовете също се консумират под формата на сок или пюре. Намира се запазен или замразен в много страни. Преди узряване, кората на плода е влакнеста и твърда, но става мека и лесно се отстранява веднага щом плодът узрее.

Листата се използват за облекчаване на някои заболявания. Пастата от мангостин има стягащо действие и е наистина полезна при акне, псориазис или витилиго. Отвара от магостан помага за лечение на храносмилателни проблеми. Богат на антиоксиданти, той има антивирусни и дори противоракови свойства. Плодът също има благоприятен ефект върху кръвоносната система. Съдържа полифенолни съединения, известни като ксантони, които имат благоприятен ефект при заболявания на сърдечно-съдовата система.

Стимулира имунната система. Освен това има антихистаминови и противовъзпалителни свойства. Това е идеалният плод за диети, защото дава усещане за ситост, помага за контролиране на телесното тегло. Той също така помага да се поддържа здравето на зрението.

XANTONELE: ВИЗИТИКЪТ НА MANGOSTAN. Един от аспектите на плодовете, привлякъл интереса на учените, е съдържанието му в ксантон. Лабораторните изследвания показват, че ксантоните могат да облекчат възпалението, да се борят с патогени като бактерии, вируси и гъбички, да неутрализират свободните радикали и да намалят болката и температурата. Поне редица изследвания предполагат, че ксантоните могат да имат способността да ограничават активността на раковите клетки. Науката е показала, че мангостинът съдържа най-малко 40 вида ксантони и този брой ще продължи да расте, тъй като науката продължава да изучава тези фито-хранителни вещества, които заслужават внимание.

# 2 Foxyy

Модератор

Група: Модератори
Мнения: 14 143
Регистриран: 24 ноември 09
Местоположение: H P

22 причини да консумирате Mangosteen:

1. ВЪЗПАЛЕНИЕ - Облекчава възпалението. Възпалението е все по-често свързано с много състояния, от сърдечно-съдови заболявания до диабет

2. СЪРДЕЧНО-СЪДИЧНО ЗДРАВЕ - Подпомага сърдечно-съдовата система. Той може да помогне за предотвратяване на атеросклероза чрез неговата противовъзпалителна способност, както и нейните антиоксидантни свойства.

3. ПСИХИЧНО ЗДРАВЕ - Може да помогне за предотвратяване на деменция, включително болестта на Алцхаймер.

4. КСАНТОН - Осигурява защитните ефекти на ксантоните. Доказано е, че тази относително неизвестна категория фитонутриенти облекчава възпалението, предпазва сърцето и кръвоносните съдове, инхибира бактериите и вирусите, облекчава интерстициалните заболявания, вероятно ограничава раковата активност и оптимизира имунната функция.

5. БОЛЕСТ НА ПАРКИНСОН - Може да намали фактори, които допринасят за невродегенеративни състояния, като болестта на Паркинсон.

6. АНТИФУНГИК - Притежава противогъбични свойства.

7. ВИРУСИ - Инхибира активността на вирусите. Изследванията показват, че може да бъде ефективен срещу много състояния, причинени от вируси, като дерматит, трихофития и акне.

8. БОЛЕСТ НА ВЪНШНИТЕ - Борба срещу заболявания на венците и други здравословни проблеми в устната кухина.

9. Диария - облекчава диарията. Стотици години популярна употреба, както и съвременни изследвания и наблюдения показват, че плодовете са ефективно средство против диария.

10. ИНФЕКЦИЯ - Може да помогне за намаляване на температурата поради инфекция.

11. ЗДРАВЕ НА ОЧИТЕ - Подпомага здравето на очите като глаукома и катаракта.

12. ИМУННА СИСТЕМА - Може да помогне за подобряване на имунната функция. Смята се, че няколко от основните съставки на плодовете, включително полизахаридите, помагат на имунното здраве.

13. ПРЕВЕНЦИЯ - доставя катехини и проантоцианидини в тялото. Тези мощни антиоксиданти могат да поддържат голямо разнообразие от телесни системи, могат да помогнат за защита срещу сърдечни заболявания, церебрална парализа, рак, диабет.

14. РАК - Може да осигури защита срещу рак чрез ограничаване на окислителното увреждане на ДНК и нормалното размножаване на клетките.

15. ЕНЕРГИЯ - Може да помогне за увеличаване на енергийните нива. Поради способността на плодовете да повишават цялостното здраве на клетката, повишаването на енергийните нива е очаквана полза.

16. ПРОТИВЪСТАВАНЕ - Това е храна против стареене. Осигурява необходимите хранителни вещества и се бори срещу окислителното разрушаване, което допринася за процеса на стареене.

17. ГАСТРО-ЧРЕВНО ЗДРАВЕ - Укрепва стомашно-чревното здраве. Изследванията показват, че плодовете могат да подобрят възпалителните състояния на стомашно-чревния тракт.

18. БАКТЕРИИ - Борба срещу бактериални инфекции. Различни проучвания показват, че основните компоненти на плода са ефективни срещу бактерии, включително салмонела и стафилококулареус (включително опасната форма на устойчив на антибиотици стафилокок, наречен метицилин-резистентен Staphylococcus Aureus, Mycobacterium tuberculosis, ванкомицин-резистентни ентерококи и P. Acnes S. Епидермит.

19. АНТИОКСИДАНТИ - Той е мощен антиоксидант. Плодът съдържа няколко известни борци срещу свободните радикали, включително проанто цианидини и катехини.

20. ДИАБЕТ - Може да допринесе за оптималната стойност на кръвната захар. Това може да намали риска от диабет и разрушаване на кръвоносните съдове

21. КЛЕТОВА КОМУНИКАЦИЯ - Осигурява полизахариди и стерини. Полизахаридите са хранително вещество, считано за сърцето на много процеси в тялото, включително клетъчна комуникация и имунна активност.

22. ПО-ДОБРО ЗДРАВЕ - Той е добавка за цялото тяло. Множество хранителни вещества могат да повлияят на различни системи на тялото и могат да обърнат вредното въздействие на свободните радикали и патогени, като бактерии, вируси и гъбички, като по този начин намаляват риска от заболявания и допринасят за цялостното здраве.