Манго - ползи за здравето, калории, витамини

Манго

- важен източник на калий;

манго

- 100 гр. Осигуряват 25% от RDA на витамин А;

- помага за предотвратяване на рак на дебелото черво.

Манго - Ползи за здравето

Плодът от манго е богат на диетични фибри, биотамини, витамини, минерали и флавоноиди (антиоксидантни полифенолни съединения).

Според ново изследване е установено, че плодът манго предпазва от рак на дебелото черво, гърдата, левкемията и простатата. Няколко проучвания предполагат, че процесът на антиоксидантни полифенолни съединения, открити в манго, осигурява защита срещу рак на гърдата и рак на дебелото черво.

Описание

Царят на плодовете, мангото е един от най-популярните плодове, тъй като е много натоварен от хранителна гледна точка, с уникален вкус, несъмнен аромат, определено заслужава статута на супер плодове.
От ботаническа гледна точка този екзотичен плод принадлежи на семейство Anacardiaceae, семейство, което включва също шам фъстък и кашу. Научно наименование: Mangifera indica. Манго е тропическо дърво, отглеждано в много региони на Индия, но днес то се отглежда в много други области на континента.
Всеки плод е с размери 5 - 15 см дължина и около 4 - 10 см ширина и има типична форма, овална или кръгла. Теглото му варира от 150 грама до 750 грама. Външната обвивка е гладка и зелена в случай на сурови плодове, като при узряване става златисто жълта, ярка или оранжево-червена, в зависимост от сорта. Сезонът на прясното манго продължава от април до август.
Вътрешно, пулпата е сочна, има жълто-оранжев цвят, с много лъчисти меки влакна. Ароматът му е приятен и богат и има сладък вкус с лека тръпчивост. Семето на манго може да бъде едно семе или понякога може да бъде две.

Избор и съхранение

Мангото обикновено се събира рано, когато е още зелено, но напълно узряло. Суровото манго е изключително кисело на вкус. Органичното манго се оставя в дървото до максимална зрялост, когато кожата става червено-оранжева.
В магазините откриваме манго с различни размери и на различни етапи на узряване. Изберете тези с непокътната кожа, без натъртвания или порязвания. Незрелите манго могат да се съхраняват при стайна температура за няколко дни и те ще се пекат. Изпечените трябва да се съхраняват в хладилник. Върнете го до нормална температура, когато искате да ядете плодовете, за да получите естествения вкус и аромат.

Приготвяне и сервиране

Измийте мангото в студена вода, за да отстраните праха и остатъците от пестициди от повърхността му.
Нарежете плодовете по дължина на три парчета, така че да заобиколите средната част, която е направена от твърдо семе. Като алтернатива, с помощта на остър нож, изрежете пулпата от двете половини в хоризонтален и вертикален модел, като внимавате да не прорежете твърде дълбоко кожата. Обърнете сглобката наполовина, за да я натиснете на кубчета.

Ето няколко съвета за сервиране:

->Плодовете манго могат да се ядат като такива, без други добавки.

->Пресните кубчета манго са чудесно допълнение към плодовите салати.

->Сокът от манго с кубчета лед е популярна напитка, вкусна и изключително освежаваща и ободряваща.

->Можете също така да смесите манго с мляко и ще получите изключително вкусен млечен шейк. Плодовете от манго също се използват за приготвяне на сладко, сладолед, бонбони и крем за торти или торти.

->От сурово манго, туршиите се приготвят в азиатските страни.

Манго (Mangifera indica), прясно,

Активен принцип

Хранителна стойност

Процент DZR
(препоръчителна дневна доза)