Малтитолов сироп

Малтитоловият сироп е подсладител, който в сравнение със захарта (която има 4 калории/g), съдържа 2,1 калории/g. Считан за въглехидрат, малтитолът също се абсорбира по-бързо от захарта, но има близък гликемичен индекс - 52 (докато захарта пада до 60).

Според Codex Alimentarius, малтитолов сироп - E 965 (ii) - може да се използва като емулгатор, овлажнител, растежен агент, стабилизатор, подсладител.

Съгласно Регламент №. 1129/2011 относно хранителните добавки, приета от Европейската комисия (която ще влезе в сила на 1 юни 2013 г.), тази съставка може да се използва като хранителна добавка.

Съгласно Регламент №. 1130/2011 относно хранителните добавки, използвани в храните (ензими, оцветители и хранителни вещества), приет от Европейската комисия на 2 декември 2011 г., сиропът от малтитол може да се използва като хранителна добавка под името E 965 - Maltitol.

Безопасност/оценка на съставките:

---