Малтийска кухня НЕКА ГОТИМ!
Всичко за храната и диетата ...
Кухнята на Малта, малката островна държава, заобиколена от топлите и богати води на Средиземно море, не прозира през нито едно топ ястие, което е нашумяло в международната кухня. Но като цяло тази кухня, типична за топлите морски пейзажи, привлича с простота, баланс и не на последно място живи цветове.
В каталог на Michelin малтийската кухня ще бъде включена в класа "Горката дама"лоша кухня). Преводът на фразата може да заблуди мнозина. „Лошото“ не се отнася до броя на използваните съставки или до липсата на въображение на малтийските готвачи, а по-скоро до помпозността на ястията.
Географското положение и историята са оказали решаващо влияние върху таблиците на жителите. Близостта на Сицилия донесе със себе си старомодния въздух, типичен за острова, но в същото време радостта от италианската кухня. За сладкия вкус, понякога пикантен, за телесността и чувствеността на много техники за готвене, е отговорно алжирското течение, от което малката средиземноморска държава е станала плодотворна с времето. Гърция също придаде вкус на малтийската кухня, както и на Ордена на рицарите на Малта и донесе множество нотки на вкусове и цветове. Но френският финес беше засенчен от саксонския прагматизъм на британците, прагматизъм, който беше значително подсладен от специфичния климат на района.
Основни съставки
Подобно на всяка друга кухня, която разполага с лакомствата, предлагани от сините води на Средиземно море и малтийската, тя има много ястия, в които могат да се намерят сочни риби и особено ароматни морски дарове. Свинското месо също е много популярно, докато конското месо се счита за деликатес, достъпен за гастрономи. Зеленчуковите градини са толкова богато оцветени, че биха могли да вдъхновят художник или поет за монументална творба. Поради прекрасното си географско местоположение, Малта може да се похвали с едни от най-красивите и вкусни домати или патладжани.
Основата за непрекъсната храна с други разнообразни сортове зеленчуци все още трудно може да бъде изброена, без да се забравят някои. Както навсякъде другаде, подправките и билките придават цвят и вкус на кулинарните препарати. Дори овощните градини с ароматни и ароматни плодове не могат да бъдат забравени, защото от тях изтича не само много специалният плодов сок, но и цяла очарователна сага за вкусове, текстури и цветове. И като представителен плод може да се спомене червеният портокалов сок на Малта. До него има ароматни кайсии, сладки праскови или грозде, пълно с истории.
Традиционни ястия
Истинският вкус на малтийската кухня може лесно да се открие в малки ресторанти или къщи за гости, които с удоволствие приемат своите гости от където и да дойдат.