МАЛКОТО И ВЕЛИКОТО MOFTUROȘI Редакция Cavit
Що се отнася до храната, всички сме капризни - независимо от възрастта. Нека да бъде едва формираме хранителните си навици независимо дали ги предефинираме през целия живот, субектът може да бъде чувствителен от малък до голям, като децата имат много по-малко свобода на масата, отколкото възрастните (често неразбран, дори съдия)
Храната не е много интересна тема сред ежедневните дейности, това е единодушно прието нещо, което хората ядат, естествено е, това ни поддържа живи и засега е единственото средство за енергийна устойчивост, което познаваме. Но това е тривиална тема и в същото време лична, ние сме наясно, че всеки има своите предпочитания или странности, само че не говорим твърде много за това. Всъщност някои дори избягват да го правят и колкото по-конкретни са навиците, толкова по-личен е субектът.
Никой не обича да бъде критикуван или оспорван по отношение на хранителните навици и може би, ако не винаги можем да знаем какво харесваме, предвид крайния брой преживявания, които имаме, винаги ще знаем какво не. като.
Хората развиват вкусове към различни неща с течение на времето, някои идват да ни определят повече от други, но малцина са толкова оспорвани и разпитвани, колкото предпочитанията към храната. Не рядко сме изпитвали нуждата да изразим своето одобрение или неодобрение за това, което е на чиниите на другите, понякога от чист алтруизъм или желание да споделим приятно преживяване, или защото нещо е здравословно и „трябва“ да бъде изпробвано.
Всички тези неща могат да бъдат нападателни инструменти за тези, които имат много специфични хранителни претенции и обикновено се наричат "причудливи". Където и да се намираме, храната е важен социокултурен компонент, но колкото и обширна да е тази тема, морализацията около нея може да има някои неприятни конотации и това да има реални последици от детството.
В по-голямата си част хранителните навици, които развиваме, са тясно свързани с опита и културата около нас, а голямо влияние оказват и близките хора, особено семейството., където развих първите си навици и имахме първичните преживявания на вкус, мирис и условията, които някои храни ни причиниха.
Някой пази някъде спомен, свързан с баницата на майката или бабата, как са отглеждани доматите в градината на дядото и как няма срок за сравнение, а срещата с подобни домати е практически невъзможна, тъй като я свързваме с този период и състоянието, което има. Имах по това време в миналото, което ясно показва идеята, че опитът с храненето е чисто субективен.
Всъщност всеки от нас имаше колебания в хранителните предпочитания в детството и често се случваше да се чувстваме несправедливо осъдени, защото нещо, което просто „не ни харесва“, а възрастните ги възприемаха като капризи. Капризи, защото „по тяхно време“ те не са имали свободата да избират толкова много или защото икономическият и социален статус е бил различен или може би защото разногласията между поколенията са естествени и понякога са това, което ни води в еволюционен смисъл.
В детството, особено при раждането, всички сме склонни да предпочитаме сладкия вкус и да отхвърляме горчивото, което има смисъл, ако мислим за майчиното мляко, което през първите седмици от живота означава оцеляване и нещо, което би било горчиво. би ни шокирало и бихме могли да го свържем с нещо отровно.
Тези преживявания могат да бъдат значителни в ранна възраст, не само защото децата имат повече вкусови рецептори, отколкото възрастните и усещат аромати и вкусове по-остро, но и защото често има генетично предразположение към чувствителност към горчив вкус.
За възрастните нещата могат да бъдат решени много по-бързо, когато не ни харесва дадена храна, ние просто избираме да не я ядем, но за децата нещата не са толкова прости, като се има предвид, че често те не могат да формулират причината за което той отказва да приеме определена храна, така че това често може да се превърне в драма, последвана от други храни, които да бъдат отказани със същия апломб.
За една малка „причудлива“ няма средно положение, но можем поне да се опитаме да го разберем, защото макар да забравяме доста често, всеки от нас има храна, която не харесва по различни причини и тогава можем слагаме малко в ботушите му. Защо не можем да понасяме например банани, черупки, сирене или черен дроб? Но ако някой ни принуди да ядем тези храни, щяхме ли да успеем без особен ужас, отвращение и безпокойство? Превеждането на това преживяване в много по-млада възраст може да бъде наистина травмиращо и основен източник на паника и дистрес.
В проучване, публикувано в Journal Appetite през 2016 г. на извадка от 120 деца на възраст от 3 до 11 години, 39% от тях са били капризни на определена възраст, което потвърждава, че отказът от ядене някои храни не са необичайни, изследването потвърждава това, което често се твърди от психолозите, а именно, че понякога около 2-годишна възраст децата навлизат в етап от живота си, в който показват неофобия за храната - по-точно, отказват да въвеждат нови елементи в диетата си, като често могат да отказват стари храни, които преди са яли без проблеми.
- Този етап, макар и труден както за родителите, така и за децата, обикновено се преодолява успешно до 6-годишна възраст, но причините, поради които детето може да стане капризно, не са малко или са прости.
Родителите често са склонни да се обвиняват, вярвайки, че отказът на детето да яде е резултат от грешки, които са допуснали.
Но има и доказателства, които в ограничена степен показват, че тези поведения понякога са генетично повлияни, проучване, публикувано от Университета на Северна Каролина през 2013 г., установи, че 72% от случаите на отказ на храна се дължат на багаж. генетично, но дори този процент всъщност да отразява малка извадка, резултатите предлагат нова хипотеза. Освен това, дори ако генетиката играе второстепенна роля в тази безизходица, по-важни са индивидуалните преживявания и основните различия в темперамента между отделните индивиди.
Истинският опит с дегустацията започва от момента на кърменето и дори ако млякото е единственият елемент в диетата на новороденото, то може да заеме различни вкусове, които идват от диетата на майката, като ванилия или чесън. Това предполага, че детето може да формира своя вкус и обонятелни преживявания по много по-широк и сложен начин, отколкото бихме си помислили, когато го видим да бута чинията с отвратен израз.
Въпреки че генетиката и излагането на време на различни храни имат принос за формирането на хранителни навици и предпочитания, психологическите аспекти също са важни.
Децата, които са свръхчувствителни към сетивното ниво, могат да се сблъскат с повече трудности, когато става въпрос за приемане на нови храни, тъй като те са по-възприемчиви към определени характеристики на храната, като текстура, силен вкус или аромат, цвят или как те го възприемат. тактилна гледна точка.
Също така детският темперамент също е важен елемент, дете, което е по-срамежливо или с емоционален темперамент, може да бъде по-предпазливо, когато е изложено на нови храни, за разлика от дете, което е по-импулсивно и може лесно да приема храна.
Въпреки че няма един-единствен начин за „излекуване“ на капризни деца, можем да кажем, че причините, поради които децата отказват да ядат определени храни, са безкрайни в сравнение с търпението на техните родители, което често е възможно най-ограничено.
В допълнение към търпението, съществено нещо при справянето с тези ситуации е спокойствието и отдалечаването от стресова атмосфера, в която детето е принудено да се храни, защото ще бъде лишено от определени предимства или, обратно, защото ще има нови. Наградите трябва да се пазят възможно най-далеч от материалното царство, така че похвалата и насърчителните думи често могат да бъдат достатъчни.
Може би тетрадка, в която да запишете събитието и истински приключенския достъп, за да опитате нещо ново. Често повтарящата се експозиция без натиск може да доведе до по-лесно приемане и като възрастни можем да се съгласим, че нищо не се сравнява с чувството за познатост и разликата, която прави, особено на плочата. . Не на последно място, силата на примера също е основата за повечето умения и тук можем да включим храненето. Не можем да сервираме броколи с пленителна история за това колко е добро и здравословно, ако не сме го изяли.
С течение на времето, чрез игра, търпение, разбиране и съпричастност можем да разберем, че опитът с храненето в началото на живота може да бъде осеян с трудности и страхове от неизвестното и тъй като вкусовете на децата могат да бъдат изключително разнообразни и разновидностите са навсякъде и чакат да бъде съден.