Малко протеини, по-бърз метаболизъм - NetDoktor
Кристиян Фукс е учила журналистика и психология в Хамбург. Опитният медицински редактор пише статии в списания, новини и фактически текстове по всички възможни здравни теми от 2001 г. насам. В допълнение към работата си за NetDoktor, Кристиане Фукс работи и в проза. Първият й криминален роман е публикуван през 2012 г., а тя също пише, проектира и публикува свои собствени криминални пиеси.
Изненадваща констатация: Тези, които ядат малко протеини, изгарят повече енергия и имат по-добри нива на кръвната захар - дори ако ядат много въглехидрати.
"Ниско съдържание на въглехидрати" е доминиращата диетична тенденция от известно време. Ниско съдържание на въглехидрати означава малко въглехидрати - но е позволено повече мазнини. Но преди всичко хората ядат повече протеини. Звучи разумно. Тъй като протеините се усвояват по-бавно и ви засищат по-дълго от храни с високо съдържание на въглехидрати, Преди всичко протеинът - за разлика от бързо метаболизиращите се въглехидрати - не позволява на кръвната захар и по този начин отделянето на инсулин да се увеличи. Това затруднява разграждането на мастните натрупвания, твърдят представители на движението с ниско съдържание на въглехидрати.
Повишени изгаряния
Всъщност може да е много различно. Диетата с ниско съдържание на протеини изглежда увеличава изгарянето на мазнини и въглехидрати - и по този начин консумацията на енергия. И метаболизмът също очевидно е от полза: нивата на инсулин и кръвна захар намаляват, вместо да се увеличават с диета с ниско съдържание на протеини и високо въглехидрати. Освен това нивата на липидите в кръвта се подобряват.
Поне това показват проучванията на изследователи от Германския център за изследване на рака. „Наблюдавахме, че намаляването на протеините както при мишките, така и при хората е придружено от подобрен метаболизъм на захарта - въпреки че те консумират повече въглехидрати като цяло“, казва Адам Роуз, ръководител на изследването, в интервю за NetDoktor.
Собствен агент за отслабване на тялото
Специален хормон, фибробластният растежен фактор 21 или накратко FGF21, играе централна роля в този привидно парадоксален резултат. Предишни изследвания показват, че може да предпази от наддаване на тегло и диабет. Мишки с генно инженерство, които все повече произвеждат FGF21, не стават дебели, дори когато са били хранени с особено високо съдържание на мазнини и техният метаболизъм на захар остава стабилен.
Зеленчуци и Ко.: Най-добрите помощници за отслабване
Нискокалорични пълнители
Диетичните фибри ви карат да се чувствате сити
Ниска кръвна захар
Помощ за отслабване номер 1: плодове
Броколи и сие.
Картофи, грах и царевица
Плодови сокове
Пържени картофи
По-добри нива на кръвната захар
Именно това средство за отслабване на тялото се е повишило в кръвта на мишки, на което изследователите са сервирали пет, вместо 20 процента протеин с храната си. Въпреки че животните са яли малко повече, те са наддавали по-бавно, отколкото техните по-протеинови консумативи. Дори съществуващата инсулинова резистентност, която е причина за диабет тип 2, регресира при тях.
FGF21 се прикачва към специални рецептори, които се намират в клетъчните стени на панкреаса, мастната тъкан, а също и в черния дроб. Хормонът, както обясняват изследователите, очевидно предизвиква стресова реакция в органа, което има положителен ефект. Всъщност черният дроб е не само важен за процесите на детоксикация, той също така съхранява енергийни резерви под формата на мазнини и захар и има решаващо регулаторно влияние върху метаболизма.
Много въглехидрати, малко протеини
Изследователите използвали петима млади, здрави мъже, за да проверят дали диетата с намалено съдържание на протеини може да има подобен благоприятен ефект върху човешкия метаболизъм. В продължение на седем дни те бяха поставени на диета, която не беше толкова строга като мишките преди: храната им все още съдържаше девет процента протеин. Въпреки това изследователите измерват високи нива на FGF21 в участниците, но понижават нивата на кръвната захар и инсулина въпреки увеличения прием на въглехидрати. "Високият прием на въглехидрати изглежда не е проблем, стига да е придружен от намален прием на протеини", казва Роуз.
Спестяване на протеин срещу диабет?
Резултатите могат да бъдат особено важни за хората, които са изложени на риск от диабет тип 2: „Диетата с ниско съдържание на протеини може да бъде отличен и прост метод за връщане на лакомичния метаболизъм под контрол“, казва Роуз. Необходими са обаче допълнителни проучвания, за да може да се направи сериозна препоръка. Поради това Роуз и неговият екип сега искат да изследват ефектите на молекулярно ниво и върху по-голяма група хора.
Изследователят не може да каже дали диетата с ниско съдържание на протеини е подходяща и за отслабване, тъй като това не е част от изследването. Ако обаче нямате желания успех с ниско съдържание на въглехидрати, може да си струва да опитате диета с ниско съдържание на протеини.