Малкият ресторант Pergolèse, където е добре да се върнете

ресторант

Поширано яйце по меурет и пържено яйце с трюфел

Шарл Азнавур имаше там назначената си маса. Редовни се стичат към него и ние се влюбихме в този адрес, наскоро поет от Александра Дамас и Серж Шарбит.

Малката Перголеза е една от онези сигурни ценности, които се радваме да имаме в репертоара си. Това е приятна комбинация между най-важното от бистрото и леките ястия от пазара.

Ние високо оценихме пошираното яйце "Meurette" стил и истинското пържено яйце според стандартите на френската гастрономия, подсилено от щедри стърготини от черен трюфел.

Филе от лаврак, пюре от зехтин и тарта от смокини

Като начало, не пропускайте пастета en croûte или жабешките бутчета, задушени в Прованс, две ястия от къщата на къщата.

Любителите на месото ще се насладят на соса от черен пипер Chateaubriand, първокласното ребро от Salers или печената агнешка с мащерка. Феновете на шкембешките продукти ще се радват да открият кремообразни бъбреци и любителите на рибата няма да бъдат забравени с ултра хрупкаво филе от лаврак, поднесено с картофено пюре в зехтин (просто, но толкова добро) или гърба на печена атлантическа.