Малки помощници Антиоксиданти Vital
Антиоксидантът е химично съединение, което предотвратява или поне забавя окисляването на друго вещество. В човешкото тяло те действат като чистачи на радикали и ни предпазват от вредното въздействие на свободните радикали и от оксидативен стрес.
Оксидативният стрес и свободните радикали - как всичко това е свързано?
Свободни радикали са малки молекули, които се образуват от различни метаболитни процеси в тялото и които имат поне един несдвоен електрон. Това прави молекулите изключително "реактивни". Реакцията на свободните радикали се нарича "окисляване". Свободните радикали реагират с протеини, мазнини, а също и с чувствителния генетичен материал на нашите клетки. Те грабват електрона, който липсва от останалите клетки, и по този начин не само увреждат здрава клетка, но също така участват пряко в образуването на нов свободен радикал. Увредените клетки умират или се променят. Заразените молекули сами губят електрон и по този начин отново се превръщат в свободни радикали. Започва верижна реакция.
Образуването на свободни радикали е преди всичко отпадъчен продукт от нашия метаболизъм. Външните влияния като тежки метали, пестициди, ултравиолетова светлина или озон обаче водят до увеличаване на вредните молекули в кръвта и по този начин до повишена поява на окисление - в такъв случай лекарите говорят за „оксидативен стрес". Личният начин на живот също може да се увеличи По-специално алкохолът, стресът и психологическото напрежение са известни като причини за „оксидативен стрес“.
Какви заболявания се предизвикват от свободните радикали?
Свободните радикали никога не са единствената причина за заболяване, но в много случаи те са много важни за болестта. Това важи особено за заболявания, които могат да бъдат проследени обратно до променената клетъчна структура. Те включват по-специално очни нарушения, инсулти и деменция. При тези заболявания знаем, че симптомите на дегенерация на съдовете на мозъка и зрителните нерви водят до увреждане. В областта на ставните оплаквания и възпалителни заболявания като ревматизъм или артроза, свободните радикали атакуват колагена в хрущялната тъкан и увреждат молекулярната структура. Особено опасно става, когато клетъчната ДНК е повредена от свободните радикали. В тези случаи това може да доведе до "дегенерация" на клетките. Язвата може да расте.
Но свободните радикали също участват в процеса на стареене като цяло. Особено що се отнася до кожата. Колкото повече клетки са засегнати, толкова повече признаци на стареене на кожата, като бръчки се развиват. Ако успеете да задържите по-добре свободните радикали, можете значително да противодействате на стареенето на кожата.
Какво правят антиоксидантите в тялото?
Антиоксиданти са така наречените чистачи на свободни радикали. Те прекъсват вредната верижна реакция, с която радикалите унищожават клетките, като „доброволно“ освобождават един от техните електрони. Но това не е всичко; За разлика от други молекули, антиоксидантите незабавно се връщат в старата си форма и по този начин прекъсват верижната реакция, тъй като те сами не мутират в свободни радикали. Различните антиоксиданти се поддържат взаимно, както може лесно да се демонстрира на примера на витамини Е и С. Витамин Е дава един от своите електрони на радикала и по този начин се превръща в свободен радикал за кратко време. Но в същия момент пристига витамин С, несдвоеният електрон отново става пълен и верижната реакция се прекъсва.