Малки, но мощни микроелементи магнезий, цинк и селен

Чупливи нокти, суха кожа - за приятелката съвсем ясно: „Имате дефицит на магнезий! Защо не опитате този препарат! “Когато отворите следващото списание обаче, недостигът на цинк се обсъжда като причина. Трябва ли сега да вярвате на изявлението на вашия приятел, здравното списание или е нещо съвсем различно?

Какво представляват магнезият, цинкът и Кои са техните функции в човешкото тяло?

Магнезият е нашият ежедневен хляб!

Нека започнем с насипния елемент магнезий. За да се осигури адекватно снабдяване, мъжете в идеалния случай трябва да консумират около 350 милиграма, а жените около 300 милиграма на ден от този минерал (1).

Кои храни съдържат магнезий?

Изискването може да бъде покрито относително лесно със здравословна закуска, състояща се от две филийки пълнозърнест смесен хляб с крема сирене, сирене Гауда, пресен магданоз и чаша пълномаслено мляко. Ако също ядете спанак с картофи и риба за обяд и пиете много минерална вода, вече няма да се притеснявате за достатъчен магнезиев статус. Ежедневните нужди се покриват с хранене най-малко четири пъти. Въпреки това, дори и в този случай човек все още е далеч от отравяне с магнезий. Това се случва практически само при хора, чиято екскреция на магнезий е нарушена поради тежки бъбречни заболявания. Последствията обаче са драстични: мускулна слабост, сензорни нарушения до парализа на дишането и сърдечна недостатъчност.

Трептене на очите? Телесни крампи? Магнезият помага!

И каква роля играе адекватното снабдяване с магнезий при хората? Магнезият е естествен антагонист на калция, който е отговорен за напрежението на мускулите и предаването на стимули. (2) Поради това магнезият е отговорен за отпускането на мускулите и нервите. Ако се чувствате стресирани или напрегнати, например защото има важна среща или следващия изпит, струва си да увеличите приема на магнезий. Трептенето на очите на работното място или спазмите на телетата през нощта също могат да бъдат отстранени чрез кратко приемане на магнезиеви добавки.

Може ли да се съдържа в следи? За цинк, да моля!

Най-често срещаният микроелемент в човешкото тяло е цинкът. (3) Това се случва във високи концентрации (най-малко 20 милиграма на килограм храна) в продукти като стриди, пшенични зародиши, карантия и мускулно месо. Храните с умерено съдържание на цинк включват мляко, яйца, сирене, риба и моркови, които също помагат да се отговори на нуждите от цинк в организма.

Усилвател на цинкови клетки

Но защо приемът на цинк е толкова важен за хората, когато когато за първи път мислите за цинк, мислите за компоненти и лъскави повърхности, а не за някакви важни метаболитни задачи? Активният цинк винаги се среща в съединенията в тялото. Освен всичко друго, той участва в антиоксидантните процеси. Например, той поддържа еластичността на кожата и жизнеността на клетките. Освен това има поддържащ ефект в процеса на формиране и постоянно обновяване на кожата, косата и ноктите. И също има ръка по отношение на зрението.

Недостиг на цинк? Излишък на цинк? Опасност за хората?

Недостигът на цинк е сравнително рядък в западния свят, където яйцата и сиренето са практически основни храни. Независимо от това, растящите деца, бременните и кърмещите жени понякога имат проблеми с адекватното снабдяване с цинк. (2) Но ако подозирате недостиг на цинк и приемате превантивни таблетки, всичко това може да се обърне: ежедневният прием на твърде много цинк може да доведе до коремна болка, увреждане на стомашната лигавица и повишена податливост към инфекции. И може да стане много по-лошо! Ако се приемат повече от 110 милиграма цинк дневно под формата на хранителни добавки - само за да се направи превантивно нещо добро за тялото - това може да доведе до анемия и затлъстяване. Резултатът е умора, намалена работоспособност, лоша концентрация и нарушена защита срещу патогени. (3)

Ето защо хората, които приемат кожни проблеми, причинени от недостиг на цинк, например, определено трябва да проверяват нивото на цинк с помощта на тестове като този на cerascreen.

Не на последно място: селен.

Селенът е най-високата концентрация в бразилския орех. Съдържанието на селен в големия „амазонски бадем“ е четири пъти по-високо, отколкото в другите бобови растения или в местните овесени люспи (2). В допълнение към растителните храни, някои продукти от свинско и пилешко месо също са добри източници на селен.Тук селенът навлиза в месото чрез обогатена със селен фуражна храна (3).

Твърде много, твърде малко или точно както трябва?

И защо сега хората трябва да бъдат адекватно снабдени с доста непознатия микроелемент? Съвсем просто: той отчасти е отговорен за многобройните биологични ефекти в организма. Без селен например детоксикацията на много вредни радикали няма да работи, в резултат на което други съединения и тъкани могат да бъдат атакувани или унищожени от радикалите или да причинят възпаление. Но не се притеснявайте: дефицитът на селен е изключително рядък. Намира се главно при хора, които трябва да се хранят изкуствено (без добавки на селен) или които се хранят без протеини (4).

"Дозата прави отровата"

Но и другата посока е възможна с този микроелемент: От дневна доза от 800 микрограма на ден се появяват първите симптоми на отравяне: косопад, промени в ноктите и диария (5). Една доза от 200 000 микрограма селен се приема като летална или фатална доза с висока степен на вероятност. Тази доза не може да бъде постигната чрез нормална диета (6).

Цинк, селен, магнезий, заедно сме силни!

В обобщение, нито изявлението на приятеля, нито това на здравното списание не могат да бъдат потвърдени или опровергани. Като цяло трябва да се обърне внимание на балансирано снабдяване с тези минерали, което отговаря на нуждите, а не само от момента, в който възникват проблеми като суха кожа или чупливи нокти. Минералният тест на cerascreen може да ви помогне с вашия проект бързо, лесно и без усложнения, така че да се чувствате свежи, жизнени и ефективни в бъдеще!

библиография

Херфурт, Франк и Ленце, Бернхард. Холистични хранителни съвети: справочна работа. Norderstedt: Books on Demand, 2014.
Сициус, Херман. Халкогени: Елементи от шестата основна група: Пътуване през периодичната таблица. Берлин/Хайделберг: Springer Verlag, 2015.
Фишер, Маркус и А. Гломб, Маркус. Съвременна химия на храните. Хамбург: Behr's Verlag, 2015.
Еберман, Робърт и Елмадфа, Ибрахим. Учебна химия и хранене на храните. Берлин/Хайделберг: Springer Spektrum Verlag, 2011.
Матисек, Райнхард и Балтес, Вернер. Химия на храните. Берлин/Хайделберг: Springer Spektrum Verlag, 2016.
Дюнкелберг, Хартмут, Гебел, Томас и Хартвиг, Андреас. Витамини и микроелементи: нужда, дефицит, хипервитаминози и хранителни добавки. Ню Йорк: Wiley Verlag, 2013.