Малки кроасани с маково семе EDEKA
Започнете сутринта с този обилен сладкиш: Опитайте нашата рецепта за малки кроасани, приготвени от пшенично брашно, пълнозърнесто брашно от спелта и прясна мая - поръсена със синьо маково семе!
- За кроасаните:
- 250 г пшенично брашно
- 250 г пълнозърнесто брашно от спелта
- 300 мл пълномаслено мляко
- 50 грама захар
- 25 г мая, прясна
- 2 яйце
- 0,5 чаена лъжичка сол
- 100 г масло
- 250 г сини макове
- малко яйчен жълтък
Поставете двата вида брашно в купа за смесване и направете кладенче. Загрейте 100 мл мляко, докато стане хладко и след това изсипете в кухината със захарта и раздробената мая. Оставете да престои 5 минути.
След това добавете яйцата (не допълнителните жълтъци), солта и останалото мляко и омесете в гладко тесто с помощта на ръчния миксер с кука за тесто. Омесете в разтопено масло и 200 г маково семе. След това покрийте тестото за 40 минути при стайна температура.
Отново замесете тестото за кратко и го разделете на две парчета. Разточете първата половина тънко на правоъгълник (около 20х50 см). Изрежете от това 10 триъгълника и ги навийте на малки кроасани. Направете същото с втората половина на тестото. Поставете кроасаните върху лист за печене и оставете да втасат, покрити, за около 45 минути при стайна температура.
Разбъркайте яйчния жълтък с 2 супени лъжици вода, за да измиете. С него намажете кроасаните и поръсете с останалия мак. Печете на 200 градуса горе/долу нагряване (конвекция 180 градуса) за около 15 до 18 минути. Най-добре е да го сервирате топъл!
Открийте и тези рецепти за торта с маково семе и нашата рецепта за кокосов орех! За шоколадова закуска опитайте рецептата за нашите шоколадови рулца!