Малка спелта от Висша Прованс; Хранителни стойности
9000 години непрекъснато присъствие в Haute Provence за непроменен вкус
Днес добродетелите на яденето на малка спелта от Висша Прованс привличат все по-голям интерес от страна на потребителите, съобразени със здравето.
Прякорът "зърнен хайвер", малка спелта от Haute Provence се характеризира с богатството и качеството на тези протеини (съдържа 8-те аминокиселини, необходими за организма).
Неговият богат и балансиран състав на минерали и интересното му съдържание на каротеноиди му придава оранжевия цвят и му дава много диетични ползи.
Брашното му, използвано в печенето и производството на сладкиши, предлага златни продукти с вкус на ядки. Съдържанието на фибри го прави зърнена култура с добра смилаемост.
