Малък борш - как да го напълните, рецепта за борш с мусте - Джина Брадеа

Борш от борш - как се пълни, рецепта за борш с хасте

Как да пълня малко борш, традиционната молдовска рецепта, точно както майка ми е пълнила борш, рецепта, научена от баба ми, и така тя научи мен и сестра ми. Писмена и видео рецепта със или без качулки. Дори сега, толкова болен, в леглото, той щеше да ме сложи, сестра ми и момиченцето ми да пълним борща, да го прецеждам и слагам в килера. Сега майка ми е в леглото, тя се бори с агресивен рак от 1 година. Ако искате, помолете се за майка си и й изпратете добра мисъл.

Актуализация: Майка ми загуби битката с рака на 18 юни 2016 г. 🙁

Кюфте супа Борш със свински кости Чанти за гърди Рибена супа

Като оставим настрана факта, че се използва за втасване на всякакъв вид борш, чаша суров борш, пиян всеки ден, на гладно, е истински еликсир на младостта и здравето. Боршът може да се пие просто или с мед. Това е прекрасна безалкохолна напитка и коктейл от витамини (комплекс B, C, D, H), минерали и микроелементи (калций, магнезий, фосфор, селен, хром).

3-4-седмично лечение с малко борш, с поне една чаша борш, изпито на гладно (в идеалния случай 3-4 чаши, пито 15-20 минути преди хранене), върши чудеса. Лечението с борш се препоръчва при: детоксикация, витаминизация, лечения за отслабване, различни заболявания на дебелото черво, стомаха, бъбреците, кръвообращението, махмурлука и др...

Как да напълня чантата с малко

Какво ни трябва за рецептата за малък борш?

Количества за 3 л борш

Оценка 5.0 от 11 отзива

• -300 г пшенични трици
• -150 г малайски
• -200 g Huste (или 8 g прясна мая или 2 g суха мая)
• -полска мащерка
• -любимец
• -3 л апа

Как да напълня чантата с малко?

Пълня малко борш, семейството ми сега се състои само от 3 души, те не ядат много борш. Правя го само веднъж седмично, в гърне от 3 л. Достатъчно за 2 дни.

Готвя почти всеки ден, предпочитам нещо прясно. Да, знам, че съм ги учил на ласки и навици, но мисля, че е чудесно да можете да поглезите семейството си с вкусна и прясна храна, друга ежедневна. Когато го извадя от 3-литровия буркан, имам добри седмици.

Борщ рецепта с хусте

Молдовски жени казват, че боршът се пълни само във вторник и четвъртък, но не и в празнични дни. Жената трябва да е чиста, „банята“ да не е мръсна (разбирате какво имам предвид). Казват, че киселият борш се приготвя от свирепи жени, онези, които бързат да работят, говорят и ядосват 😀 И аз 😛

Започва с подготовката на съда: стъклен буркан, глинен съд или малко дърво. Някои домакини също използват саксии с емайл или неръждаема стомана, но това не е много добре.

Ще ви кажа за първи път как се прави борш, ако нямате домакини: какво е останало от друг борш.

Най-нежните корнулети, гладни или сладки, също се правят с борш.

Как да напълните чантата от 0, без капаци:

1. Поставете царевицата, маята, триците в буркана и сега смесете с малко топла вода. Покрийте и оставете настрана за около 30 минути, докато набъбне малко. Ферментацията се извършва бързо.
2. Сега добавете лиственица и мащерка - ако имате такива. Взех го от планината сега, има го и в Италия. В Румъния го бяхме брали от хълмовете или го купувахме от селяни на пазара.
3. Сложете гореща вода, преварена и охладена, но не вряща, за да не "убиете маята". Напълнете буркана и разбъркайте всичко добре с дървена лъжица. ТУК НЯМА нищо общо с метала.
4. Покрийте съда и го оставете на топло. Колкото по-топло е, толкова по-бързо протича ферментацията. Смесете няколко пъти на ден с дървена лъжица.
5. Боршът се увеличава за 2-3 дни, понякога дори след 24 часа.
6. Прецедете, когато е достатъчно кисел (вкус) и сложете в бутилки в килера.
7. Залейте отново с гореща вода, сварена и охладена до около 40 градуса. Майките разбират какво говорят: поставете ръката си във водата и оставете да е топла, а не гореща. Боршът може да се напълни 2-3 пъти. Вижте колко кисел борш излиза. Вторият кръг може да бъде много по-кисел от първия борш
8. И накрая, съхранявайте кошерите в буркан, на хладно място: в хладилника или в килера.

Старо суеверие: ако дадете на някого чанта и той има лоша ръка (човекът е враждебен), той ви хваща за ръка и не увеличава борша ви, така че дайте от торбата, но бъдете много внимателни кой 🙂

Борш от борш - как се пълни, рецепта за борш с хасте

Вместо мая добавете обвивката, предвидена в рецептата. Смесете царевицата с трици и малко топла вода. Залейте го с вряла вода и го оставете да се охлади за 10-15 минути. Все още ще е горещо, но не кипи.

Смесете всичко добре, с дървена лъжица или с факалет (melesteu). Оставете да се охлади, докато всичко се затопли. СЕГА добавете шума и разбъркайте отново.

Качулките не са попарени, тъй като боршът не се свива. Покрийте и оставете да се затопли. Продължете както по-горе.

Съвети от Gina Bradea

-Ако искате да стане още по-силно, можете да добавите 1-2 филийки черен хляб. Не много. Ще излезе много киселият борш 🙂

-Можете да добавите и борш: черешови листа, лиственица, целина

-За красив розов цвят можете да добавите филийки цвекло 🙂

Надявам се, че тази рецепта е полезна и не забравяйте, че съм на ваше разположение, ако имате въпроси. 🙂

Вижте също видео версията по-долу, за да видите как точно процедирам:

Рецептата за борш беше изпробвана от читателите:

Рецепти с Джина Брадеа »Рецепти» Борщ борш - как да го напълните, рецепта борш с хасте

---