Малиново сладко (рецепта без консерванти) - Gina Bradea
Малиновото сладко е много фино и ароматно, деликатес по вкуса на всички. Рецептата е проста, не използвам други вкусове, обичам да усещам простия вкус на малини.
По-долу ще намерите други рецепти за конфитюр, всички с възможно най-естествени съставки:
Какво използваме за натурално сладко от малини?
- -почистени малини 1 кг
- -захар 1 кг
- -1 супена лъжица лимонов сок
- -150 мл вода
- Сварете захарта с вода, разпенвайте и когато при "теста с нишки" се образува плътен сироп, добавете почистените малини и лимоновия сок.
- Оставете да ври около 10-15 минути, без да разбърквате, съберете пяната отгоре и избършете краищата на тигана с мокра салфетка.
- Оставете да се охлади до следващия ден.
- На следващия ден извадете плодовете и сварете сиропа, докато отново достигнете пробата от тел. Сега добавете плодовете и оставете да врят заедно за няколко минути.
Как да приготвим рецептата за сладко от малини?
Можете да гледате видео рецептата стъпка по стъпка тук:
Първият път, когато правим сиропа. Поставете захарта в голяма тенджера с дебело дъно.
Залейте захарта с вода и оставете да заври, докато се образува сироп. Разбъркайте, за да се разтопи захарта. Сиропът трябва да премине теста на конеца: вземаме капка сироп между пръстите и се разтягаме, трябва да получим конец от около 1 сантиметър.
Добавете ванилов сироп, лимонов сок и след това малини към получения сироп.
Изцедете малините много леко и преместете тигана, така че да са покрити със сироп.
От момента, в който конфитюрът заври, оставете да ври 10 минути на слаб огън. От време на време събираме образуваната отгоре пяна и я оставяме настрана. Избършете краищата на тигана с чиста, влажна гъба или салфетка.
Изключете котлона след 10 минути, добавете още пяна, ако е необходимо. Ние го улесняваме, за да не чупим малини.
Оставете тигана до следващия ден, отгоре сложете мокра салфетка, за да не хване коричка отгоре.
На следващия ден трябва да сварим сиропа малко, така че да се сгъсти. За начало извадете плодовете от сиропа, така че да не се ронят.
Запалваме огъня и оставяме сиропа да заври, докато премине теста на телта. Трябва да ври около 10 минути.
Добавете плодовете върху сиропа и оставете да заври, важно е да изравните сиропа с плодовете, около 2-3 минути.
Приготвяме бурканите, в които ще малиново сладко. Необходимо е само да се охлади за 10-15 минути, след което можем да налеем сладкото в буркани.
За да облекчим топлинния шок, поставяме желязна тава под бурканите. Запечатваме бурканите, избърсваме и етикетираме и можем да ги поставим в мазето или килера. Можете да направите пухкави палачинки или папани, използвайки това сладко. 🙂