Малиново сладко - Отваряне на книга с рецепти на баба

Трудно е да се намери по-традиционен домашен препарат за нашата страна от малиново сладко. Готви се от нашите майки и баби и се радва от много години в градове и села. И тази популярност е напълно оправдана, защото сладкото от малини е не само вкусен десерт, но и домашен лекар. И днес ви предлагаме няколко варианта за изпълнение на това ястие.

Трудно е да изненадате някого със сладко от малини, също е трудно да го откъснете!

Полезни бележки

Преди да приготвим сладко от малини, искаме да насочим вниманието ви към някои от характеристиките на приготвянето му:

ако сте абсолютно сигурни в чистотата на плодовете, тогава измиването им преди готвене не е задължително;
ако все още е необходимо да се измие, тогава, за да се запази целостта на плодовете, те трябва да бъдат сгънати в гевгир и потопени в широк съд с вода. След това изчакайте, докато излишната течност изтече и едва след това прехвърлете в тигана;

На бележка! Ако водата няма време да се отцеди от плодовете, сладкото ще доведе до твърде течност!

ако на малините се открият бели червеи, тогава лесно можете да се отървете от тях - комбинирайте 2 литра вода и две чаени лъжички сол, разбъркайте, изсипете плодовете в този разтвор и изчакайте 10 минути; след това внимателно изплакнете плодовете в студена вода;

пригответе конфитюр в съдове от неръждаема стомана или в емайлиран съд;

Известно е, че малините са богати на витамини А, Е и РР, които следят еластичността на кожата ни и й придават свежест. И за безопасността на тези елементи се препоръчва да готвите петминутно сладко или да го готвите без кипене, като триете плодовете със захар.

Можете да затворите сладко от малини за зимата по различни начини. И не забравяйте, че основата на този деликатес е невероятно зрънце, което може да покаже много полезни свойства дори след термична обработка.

Класическа версия

узрели плодове - 1 кг;
захар - 1 кг.

Тиганът, в който ще готвим сладкото, се измива старателно с вода с добавка на сода и се изсушава.
Измиваме плодовете, ако е необходимо, и ги прехвърляме в подготвен съд.
Поръсете малините с гранулирана захар и оставете за 3-3,5 часа на масата, като разбърквате съдържанието на тигана на всеки половин час.
Изчакваме още 4-5 часа, след което поставяме тигана на котлона и оставяме масата да заври с минимално количество газ, като я разбъркваме непрекъснато.
Изключете котлона и оставете ягодовата маса за 5-6 часа. Повтаряме процедурата 3 пъти.
Разлагаме горещо сладко в стерилни буркани и навиваме на руло.

Рецепта за мултикукър

Ще приготвим следващото сладко от малини в бавен котлон. И така, нека видим рецептата.

пресни плодове - 1 кг;
захар - 1 кг.

Подреждаме плодовете, изхвърляме развалените и при необходимост ги измиваме.
Поставяме готовите плодове в купа на мултикукър, поръсваме със захар и разбъркваме внимателно.
Включете тигана за мултикукър в режим "Гасене" и затворете капака.
Готвим деликатеса за един час, след това изключваме мултикукъра и изсипваме горещия десерт в стерилизирани буркани.

Петминутно сладко

За да спестите време и усилия за готвене и разбъркване, ви предлагаме да направите сладко от малини за зимата пет минути.

Подреждаме плодовете, премахваме брака и измиваме в студена вода.
Изсипете готовите плодове в чист леген и добавете захар.
Оставете за 8 часа или една нощ при стайна температура.
След това време поставяме легенчето на огън и оставяме съдържанието му да заври.
Гответе около 5 минути, изключете подаването на газ, изсипете горещия десерт в кутии и го изпратете на съхранение.

Съвет! Едновременно с това трябва да готвите не повече от 2 кг плодове. Така десертът ще се окаже много ароматен и вкусен.!

С цели плодове

Ако харесвате малиново сладко с цели плодове, предлагаме да обърнете внимание на следната рецепта:

узряло зрънце - 1 кг;
захар - 1 кг;
вода - 2/3 чаша.

Съвет! Ако водата се замени със сок от касис, тогава вкусът и ароматът на готовото ястие ще надмине всички очаквания, а самият деликатес няма да бъде захарен.!

Внимателно сортираме малините, няма нужда да се мият.
Поръсете плодовете с половината захар и оставете за 6 часа.
Изсипете освободения сок в тенджера, добавете вода (или сок от касис) и останалата захар.
При непрекъснато разбъркване, оставете сиропа да заври и гответе около 10 минути.
Изсипете малини във врящия сироп и варете около 15 минути, не смесвайте съдържанието, а внимателно завъртете тигана с ръце в кръг.
Слагаме горещия деликатес в буркани, навиваме го и го изпращаме за съхранение.

Обърнете внимание на тези рецепти и зарадвайте семейството си с такъв уникален, но в същото време, познат вкус на сладко от малини. бъдете здрави!

Всички материали на уебсайта Priroda-Znaet.ru са представени единствено с информационна цел. Преди да използвате каквито и да било средства, консултацията с лекар е ЗАДЪЛЖИТЕЛНА!

Горещият малинов чай и студът ще ви напуснат!

Ароматният малинов компот през зимата през летните дни ще ви върне!

Малини със захар за зимата без готвене - възможност да се насладите на прясно зрънце през цялата година