Малинови тарталети (à la Steffen Henssler; Philipp) - christagrafs webseite!

Състав:

  • 100 г амаретини
  • 60 г масло (течно)
  • 200 g кварк с ниско съдържание на мазнини (или 20% кварк)
  • 50 грама захар
  • 1 чаена лъжичка ванилова захар
  • 1 вар (необработена) - зелена кора от вар и сок от половин лайм
  • 150 г малини
  • Захарна пудра за поръсване
  • според варианта на Филип:
  • Кафе еспресо (вместо масло)
  • малко сироп от бъз за овкусяване

philipp

Подготовка:

Пасирайте амаретини в торбичка за фризер и разбъркайте добре с разтопеното масло в купа.

Напълнете 4 десертни пръстена/гарнитурни пръстени с бисквитената смес и загладете с лъжица - охладете.

Смесете кварка със захар, ванилова захар, настъргана кора от вар (внимателно просто изтрийте зеленото) и сока ½ вар (евентуално малко повече сок - вкус) и изсипете в тръбна торбичка с перфорирана дюза.

Напръскайте кварковия крем върху ронещата се основа и покрийте с малини.

* Заснежете * с пудра захар и отстранете гарнитурните пръстени!

СЪВЕТ I - практически съвети:

Сложих десерта в чаши, за да мога да го прибера по-добре в хладилника. Просто разстилах кварка с лъжица - беше твърде мек, за да се напръска с тръбната торба! (Тази обработка също се обърка при * Henssler * - ха-ха - и сместа от кварки потече от дъното на тартата след вдигане на гарнитурните пръстени!)

Недостатък при пълнене на десертни чаши: Малко по-трудно е да се яде, защото трябва да пробиете в твърдите трохи - но удоволствието е същото!;-)

СЪВЕТ II - Опит/знания:

Ако сте приготвили десерта предния ден, трохите са леко напоени - и също могат да се излеят от чаша страхотна лъжица.

СЪВЕТ III - Вкусният, лек вариант на Филип:

Филип има нискомаслен кварк с Сок ½ вар и 1 тире сироп от бъзов цвят ароматизиран.

Освен това той не смесва амаретините с масло, а за кратко потопен в * еспресо * и впоследствие като * долния * или долния слой на десерта използвани.

В резултат на това десертът се овкусява по подобен начин на * Тирамису * (!) И поради липсата на масло много калории * по-леки *!;-)

И десертът може да се извади от чашите * прясно * веднага, тъй като основата на Amarettini е * леко напоена * от еспресото!