Макробиотична диета - Диета; Диета
Тази диета има японски произход и е претърпяла много промени с течение на времето, но принципите, на които се основава, са ниският прием на мазнини и високите диетични фибри.
На пръв поглед може да се усвои с вегетарианска диета, която включва голямо количество зеленчуци и пълнозърнести храни. Също така неразделна част от тази диета са соевите продукти, тъй като те съдържат голямо количество фитоестрогени, които са от голямо значение за здравето. Интересно е, че макробиотичната диета може да бъде адаптирана според климата, сезона, възрастта и пола на човека, който я спазва, както и особеностите, свързани със здравето ѝ.
Тъй като тази диета подкрепя консумацията на храни с ниско съдържание на мазнини и богати на фибри, тя се счита за препоръчителна диета за пациенти с диагноза хронично заболяване или рак. Обяснението би било, че хранителните компоненти на тази диета са богати на фитоестрогени, вещества, които помагат за предотвратяване и намаляване на риска от рак на гърдата например.
Какво съдържа тази хранителна програма?
- Всяко хранене в макробиотичната диета се основава на 50-60% въглехидрати (въглехидрати), получени от кафяв ориз, пълнозърнест хляб от ръж или овес.
- Зеленчуците също представляват 25-30% от състава на макробиотичното брашно.
- Силно препоръчителна при тази диета е бобът: зелен, сушен, леща или соя.
- Супите могат да бъдат важна част от макробиотичната диета, като най-подходящи са тези от сезонните зеленчуци и зеленчуците.
- Хлебни изделия като тестени изделия, юфка, бял хляб, гъши дроб и др. ще се консумира много рядко.
- Макробиотичната диета не изключва продукти от животински произход. Те могат да се консумират няколко пъти седмично, но в малки количества.
- Орехите, семената, бадемите могат да се консумират умерено в тяхната органична форма, непечени и несолени.
- Макробиотичната диета също позволява редовна консумация на плодове, но само местни плодове.
- За сладките зъби макробиотичната диета е разрешителна, в смисъл, че десерти (естествено подсладени с фруктоза) могат да се ядат 2-3 пъти седмично.
- Маслата, които са разрешени в тази хранителна програма, са нерафинираните растителни: зехтин, грозде или царевица.
- Подправките трябва да бъдат ограничени до морска сол, ориз или ябълков оцет и всички билки: босилек, горчица или сусам, кориандър, риган и др.
Но не трябва да забравяме, че макробиотичната диета има и някои хранителни ограничения.