Макробиотичен начин на живот и мисо супа Мари Клер
Специална диета със специални храни, които са не само здравословни, но и много вкусни. Новият ни блогър, Соломон Адриен, беше първият, който ни донесе рецепта за далекоизточна супа, мисо.
Здравословен начин на живот, особено a женско здраве и аз съм отдаден фен на макробиотичния начин на живот. Веднъж месечно организирам гурме макробиотични вечери, където очакваме заинтересованите с вкусно, но здравословно меню. ТЯ на вечери. Ястията се приготвят според принципите на макробиотиката, като се има предвид личното ми участие в ендометриозата, менюто не включва месо, яйца, захар, млечни продукти (в някои случаи използваме съставки на основата на риба и козе мляко) И веднъж седмично аз би искал да научи за ползите от макробиотичния начин на живот и диета с читателите, всичко това чрез приготвянето на лесно за приготвяне ястие.
Макробиотици
Преди да се запознаем с първата рецепта, мисля, че е важно да изясним основите на макробиотиката с няколко изречения.
Думата макробиотици идва от гръцката дума „Macro“ = голям/дълъг и „Bios“ = живот от сложната дума. Това не е просто диета, а начин на живот. Всъщност, начин на живот за целия човешки живот, търсещ единство и хармония, от които храненето е важна част.
С помощта на макробиотично хранене - естествен метод - можем да възстановим нарушеното равновесие на нашето тяло, влошеното ни здравословно състояние, да предотвратим и обърнем заболявания (тумори, ендометриоза, диабет, хипертония, затлъстяване, инфаркт и т.н. ) чрез премахване на причините за тях. засяга цялото ни тяло, насърчава както нашето здраве, така и емоционалната стабилност. Лечител на тяло и душа.
След като изпитаме енергийните ефекти на храни, приготвени съгласно макробиотични принципи и се научим как да контролираме здравето, настроението и навиците си чрез готвене, скоро ще почувстваме, че и нашето физическо състояние се променя, подобрява се и става по-енергично.
Макробиотичната диета:
- богата на фибри, минерали, витамини, микроелементи, ензими, лактобацили, растителни протеини, аминокиселини, сложни въглехидрати
- беден: холестерол, калории, мазнини - не съдържа: изкуствени подобрители на вкуса, изкуствени оцветители, консерванти, химикали, захар
Препоръчва се за:
- за опазване на здравето
- за тези, които следват веганска, веганска диета
- за различни здравословни проблеми: диабет, инсулинова резистентност, чувствителност към глутен, ендометриоза, СПКЯ, рак, други автоимунни заболявания и др.
Важно е основите на макробиотичната диета да са еднакви, но е много важно, особено в борбата със здравословните предизвикателства, тази диета да бъде персонализирана (според начина на живот, възрастта, телосложението, климата, сезона и т.н.)! В макробиотиците също можем да разграничим строга, лечебна и гурме диета.
Първата рецепта, която искам да споделя с вас, е рецептата за мисо супа, тъй като самата тази супа и мисо са важна основа за макробиотиците. Мисо е традиционен японски препарат, ферментирал (ферментирал) соев крем, направен чрез смесване на соя с ориз, ечемик или пшеница с добавяне на сол и тази смес ферментира в дъбови бъчви в продължение на няколко месеца, до 2-3 години. са няколко вида мисо за соя се добавят други вещества и в зависимост от времето на ферментация е по-светло и по-тъмно мисо. В макробиотиците обикновено се използва ечемичена или оризова мъст.