Макарони и сирене Добре дошли в Америка! А ти какво ядеш
Макарони и сирене: Добре дошли в Америка !
Предупреждение/пазете се, криеща фраза от типа Joël Collado депресиращо: индийското лято няма да продължи цял живот (едновременен превод за нашите читатели на източното крайбрежие "предупреждение: индийското лято в крайна сметка ще умре. Без майтап!"). Така че, когато отново потърсите лопатата си, за да се борите срещу кубичните метри сняг, направен в Ню Йорк, и че ще прокълна влажните и сиви зони на парижките зими, ще се радваме да се върнем към това малко чудо, толкова калорично да умреш (продължение на субтитрите: „толкова дебел, толкова добър“).
Не уча неоамериканците, че сте нещо друго, освен за останалите, макарони и сирене („Mac & сирене“ за приятели), те са двамата най-добри приятели в американската кухня, нещото, в което всички граждани, деца опаковки от дванадесет, квинтесенцията на американската комфортна храна: юфка, бешамел с чедър (англосаксонски и популярен вариант на нашия отличен сос Mornay ...), гратене ... Семейното ястие, което всеки готвач има рецепта, която всеки обича да ощипва/ощипва, преди да извика „тадаааа”, като постави капещата чиния (която почти отива „крисп, поп, петно“, когато я извадите пушеща от фурната) на масата. На два или дванадесет (във версията на Марта С.) го прави. Сериозно.
За произхода на рецептата е малко алегория на американската топилка: италиански тестени изделия и (килограми) британско сирене, ремиксирани на американска земя (повече информация тук). През 20-те години на миналия век хранителният гигант Kraft Foods изобретява версията в кутии („Kraft Dinners“ ще продава по милион копия на ден сега! Дори и винаги да ме кара да се смея, когато виждам как американците купуват спагети в доматен сос или черупчести месо, вече приготвени в кутия ... Във Франция, с изключение на любимия ви равиол Buitoni, това не работи за масите ...) Накратко, изглежда дори, че Томас Джеферсън, президент на неговата държава, каза да служи на Mac & Cheese в Белия дом през 19 век ( казва там). Ако това е така, не си струва кулинарна празна проверка! Така че очевидно, след нашите добри приятели/седмица на изисканата храна с вас, носталгията беше на път да настъпи (в главата и стомаха ми). Това е, за да се бие с нея !